Bali Paradise

Keliling Indonesia Lewat Rasa, Sajian Kuliner Nusantara Madam Tan Indonesian Food

Anda dapat menemukan menu soto ayam, mie aceh, otak-otak, sop buntut, nasi dewata, barongko, hingga kakap kuah papua.

Keliling Indonesia Lewat Rasa, Sajian Kuliner Nusantara Madam Tan Indonesian Food
Tribun Bali/Ni Putu Diah Paramitha Ganeshwari
Hidangan Madam Tan Indonesian Food 

Selain digoreng dan dipanggang, daging ayam pilihan ini juga menjadi bahan membuat aneka sup semisal soto.

Soto ayam Madam Tan memiliki cita rasa tradisional, mengingatkan akan rasa soto yang biasa disantap di kampung halaman. Kuahnya gurih, dengan potongan daging ayam, emping, telur, dan mi putih yang semakin menambah varian rasanya.

“Kendati mengusung konsep tradisional, namun kami menyajikannya dengan konsep ala restoran. Kami berikan tambahan aksen dalam penyajiannya,” ungkap Nyoman Widarma.

Setelah puas dengan hidangan sup dan makanan utama, Anda juga wajib mencoba dessert Madam Tan. Kue lumpur dan barongko adalah menu yang wajib Anda coba.

Kue lumpur adalah jajanan pasar manis-legit, namun di Madam Tan disajikan dengan cara yang ala restoran. Barongko adalah jajanan khas Bugis yang terbuat dari pisang, rasanya manis.

Barongko dibungkus dengan daun pisang, menyerupai tum. Bagi Anda yang penasaran dengan jajanan ini, Anda bisa mendapatkannya di Madam Tan.

Minuman es langkawi pun tak kalah menarik. Satu porsi es langkawi berisi es serut yang disiram dengan gula jawa. Di atasnya ditaburi isian berupa kelapa muda, kolang-kaling, cincau, tape, bubur sumsum.

“Konsep makanan Indonesia merupakan konsep baru Madam Tan. Oleh karenanya kami mengubah nama restoran ini menjadi Madam Tan Indonesian Food. Sebelumnya konsep kami adalah gabungan Indonesia dengan Western dan Asia. Namun setelah melihat pasar, kami memutuskan untuk fokus ke Indonesian Food,” ucap Nyoman Widarma.

Ruangan Privat untuk Rapat

Selain bisa menikmati kuliner khas Indonesia yang nikmat, Madam Tan juga menjadi meeting point yang strategis di kawasan Renon. Menurut Nyoman Widarma, Purchasing & Administrator Madam Tan, beberapa instansi sering memanfaatkan Madam Tan sebagai tempat rapat.

Halaman
123
Penulis: Ni Putu Diah paramitha ganeshwari
Editor: Ida Ayu Made Sadnyari
Sumber: Tribun Bali
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help