Nikmati Hidangan Western-Modern dari Bahan Lokal di Frestro & Bar

Pengalaman di dunia kuliner internasional tidak membuat Chef Gerry Nainggolan melupakan nikmatnya cita rasa lokal

Nikmati Hidangan Western-Modern dari Bahan Lokal di Frestro & Bar
Tribun Bali/Ni Putu Diah Paramitha Ganeshwari

TRIBUN-BALI.COM, MANGUPURA - Pengalaman di dunia kuliner internasional tidak membuat Chef Gerry Nainggolan melupakan nikmatnya cita rasa lokal.

Melalui racikan menu-menu terbarunya di Frestro & Bar, Chef Gerry ingin membuktikan jika bahan lokal pun tidak kalah menarik untuk dieksplor kenikmatannya. 

Hasilnya adalah hidangan dengan tampilan Western-modern, namun dengan sentuhan taste yang juga akrab bagi lidah lokal.

Ia pun menunjukkan bahwa bahan lokal pun dapat tambil bergaya sekaligus berjaya di tanah sendiri.

Menu-menu tersebut baru diluncurkan pada Rabu (18/4/2018) lalu.

Total ada delapan menu terkini yang dihadirkan, tertata dalam konsep brunch menu.

Brunch menu terdiri dari makanan pembuka, sup, hingga makanan penutup.

Menu baru tersebut dihidangkan dengan tampilan cantik untuk mengundang selera makan pengunjung Frestro & Bar.

“Beberapa orang tidak terlalu suka dengan cita rasa kuat dari lemongrass (sereh) dan tumeric (kunyit). Melalui hidangan-hidangan ini, saya ingin membuktikan jika kedua bahan itu dapat diolah menjadi kuliner yang menarik,” kata dia.

“Memang agak sulit meramu racikan yang tepat agar bahan ini dapat menyatu dengan menu berkonsep artisan gourmet cuisine yang menjadi ciri khas Frestro & Bar. Melalui beberapa kali percobaan, akhirnya saya dapat menemukan takaran bahan yang pas,” ucap Chef Gerry.

Halaman
1234
Penulis: Ni Putu Diah paramitha ganeshwari
Editor: Irma Budiarti
Sumber: Tribun Bali
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help