Chris Salans, Pemilik dan Chef dari Mozaic Restaurant Ubud Raih Gelar Master Chef Perancis

Chef Chris Salans memenangkan penghargaan untuk Mozaic Restaurant Gastronomique – Ubud Bali dengan mengembangkan gaya makanan yang unik dan khas.

Chris Salans, Pemilik dan Chef dari Mozaic Restaurant Ubud Raih Gelar Master Chef Perancis
Dok Pribadi Chef Chris Salans
Chris Salans selaku Pemilik dan Chef dari Mozaic Restaurant belum lama ini dianugerahi gelar Master Chef Perancis yang terkenal karena mewakili masakan Prancis-Indonesia di Indonesia selama lebih dari 20 tahun. 

Laporan Wartawan Tribun Bali, Zaenal Nur Arifin

TRIBUN-BALI.COM, GIANYAR - Chris Salans selaku Pemilik dan Chef dari Mozaic Restaurant belum lama ini dianugerahi gelar Master Chef Perancis yang terkenal karena mewakili masakan Prancis-Indonesia di Indonesia selama lebih dari 20 tahun.

Chef Chris Salans mendapatkan penghargaan dalam Association des Maîtres Cuisiniers de France (Asosiasi Master Chef Perancis).

Acara tersebut diadakan di Paris pada tanggal 10-12 Maret 2019 lalu, dan Chris Salans dilantik sebagai internasional Chef karena konsistensinya dalam berlatih, melestarikan dan mengembangkan seni masakan Prancis.

Tujuan dari Asosiasi Maîtres Cuisiniers de France adalah untuk memperluas seni kuliner Prancis, memajukan dan mengembangkan profesionalisme dalam dunia kuliner. 

Lalu yang menjadi suatu kebanggaan bisa bergabung dalam Maîtres Cuisiniers de France adalah karena mereka sering dijadikan tolak ukur tertinggi dalam panduan restaurant-restaurant dan sering disebut di dalam majalah makanan serta majalah traveling ternama di dunia.

“Merupakan suatu kehormatan bagi saya bisa bergabung dengan Asosiasi Maîtres Cuisiniers de France dan diakui sebagai salah satu koki Prancis terkemuka di dunia,” ucap Chef Chris Salans, Senin (1/4/2019) di Ubud.

Ia menambahkan dengan pengakuan dan penghargaan ini akan membawa lebih banyak perhatian ke Bali sebagai tujuan kuliner dunia.

Ini adalah langkah maju untuk Bali dan Indonesia!

Chef Chris Salans memenangkan penghargaan untuk Mozaic Restaurant Gastronomique – Ubud Bali dengan mengembangkan gaya makanan yang unik dan khas.

Dimana Chef Chris Salans menggunakan bahan-bahan lokal dari Indonesia dan menggabungkan cita rasa lokal dengan teknik memasak dan presentasi Prancis yang modern.

Pria yang lahir di Amerika Serikat dan besar di Prancis ini memulai karirnya di Le Cordon Bleu di Paris sebelum mengambil magang di Prancis di restaurant Michelin Star seperti L'Oustau de Baumanière dan Lucas Carton.

Karier di bidang kuliner ini yang membawa Chef Chris Salans ke New York, bekerja sebagai Sous Chef untuk David Bouley dan kemudian sebagai Chef de Cuisine untuk Thomas Keller di Napa Valley.

Ia pindah ke Asia pada 1990-an untuk menjadi Executive Chef di The Legian, Bali dan membuka Mozaic pada 2001.

Saat ini Chef Chris Salans menjadi mentor untuk chef muda Indonesia dan juga menjadi culinary ambassador untuk gastronomy Indonesia di seluruh wilayah Asia Tenggara, termasuk Australia.(*)

Penulis: Zaenal Nur Arifin
Editor: Ida Ayu Made Sadnyari
Sumber: Tribun Bali
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved