Lezatnya Sajian 12 Varian Mi di Niang's Kombi

Laporan Wartawan Tribun Bali, Cisilia Agustina S

Niang's Kombi, selain menyajikan mi dan nasi goreng sebagai menu street food, mobil ini juga berfungsi sebagai bar. Kombi Bar ini menawarkan berbagai minuman yang diracik langsung oleh para staf Niang’s Kombi.

Kuliner malam kian marak bertumbuh di seputaran Denpasar, Bali. Tak bisa dipungkiri, hal ini disebabkan dari fenomena nongkrong di malam hari tengah digandrungi oleh anak muda Denpasar saat ini. Satu di antara yang terbaru adalah Niang’s Kombi. Dengan konsep berbeda, yakni food truck, Niang’s Kombi menggunakan mobil VW Combi sebagai media berjualan.

Bertempat di Jalan Teuku Umar, tepatnya di sebelah Cellular World, setiap malam mulai pukul 20.00 Wita, Niang’s Kombi terparkir manis di pelataran parkir tersebut. Mencoba mengakomodasi tren nongkrong malam yang sedang happening, itulah yang menjadi alasan Bagus membuka food truck-nya ini.

Nama Niang’s Kombi diambil dari Bahasa Bali yang berarti Kombi Nenek.

“Niang diambil dari Bahasa Bali, yang artinya nenek. Jadi Niang’s Kombi berarti Kombi-nya Nenek,” ujar sang pemilik, Bagus Gede Ardi Artha Prabawa.

Niang’s Kombi menawarkan hidangan mi yang disajikan mirip dengan apa yang digambarkan pada bungkus mi instan yang digunakan.

Jenis kuliner mi instan yang dibuat mirip dengan tampilan di bungkusnya ini awalnya muncul di Yogyakarta beberapa tahun yang lalu, hingga sekarang telah berkembang di beberapa kota di Jawa, seperti Jakarta dan Bandung.

Untuk di Bali, belum terdengar ada tempat lain yang menyajikan jenis kuliner ini. Yang juga membedakan adalah konsep food truck yang diusung, karena kebanyakan di kota lain, menu mi ini disajikan dalam sebuah kafe atau kedai.

Dengan menggunakan satu jenis brand mi instan, dalam menu yang disebut “MIERIP”, saat ini Bagus menyajikan 12 varian rasa mi yang dibuat semirip mungkin dengan yang di bungkusnya. Untuk jenisnya, dihidangkan kuah dan goreng.

“Kami buat semirip mungkin untuk presentasinya, mulai dari sayur-sayuran hingga lauk dan pendamping lainnya,” ujar Bagus.

Misalnya pada menu Mi Kari Ayam, yang pada bungkusnya, mi tersebut tampak disajikan dengan sayuran, ayam goreng, potongan telur rebus hingga jeruk nipis, seperti itulah yang tampak untuk disajikan kepada para pengunjung Niang’s Kombi.

Tak hanya itu, lauk-lauk pendamping yang disajikan bersama mi merupakan olahan sendiri alias home made. Baik itu ayam goreng, sate, hingga rendang, itu semua dimasak sendiri. Ke depannya, Bagus juga berencana menambah varian menu “MIERIP”-nya, yang belum ada saat ini.

Selain “MIERIP”, Niang’s Kombi juga menawarkan menu alternatif lainnya untuk makanan berat. Yakni, Nasi Goreng, yang diberi nama Nasgor Niangs. Ada tiga jenis Nasi Goreng yang disajikan, yaitu Nasgor biasa, Nasgor Niangs dan Nasgor Niang Telur.

Untuk menu ini juga ditawarkan dengan varian level pedas. Ke depannya, Niangs Kombi juga berencana menawarkan kudapan lainnya sebagai varian menu makanan, dengan mengikuti tren yang tengah digandrungi anak muda saat ini.

Niang's Kombi, selain menyajikan mi dan nasi goreng sebagai menu street food, mobil ini juga berfungsi sebagai bar. Kombi Bar ini menawarkan berbagai minuman yang diracik langsung oleh para staf Niang’s Kombi.

Pada menu minuman, Bagus menonjolkan jenis minuman berbasis susu di area Kombi Bar pada Niang’s Kombi miliknya. Ada sekitar 15 jenis minuman susu yang disajikan. Untuk variannya, ada berbagai campuran rasa, dari buah-buahan hingga sirup untuk menu minuman susu tersebut.

Selain itu, menu susu ini juga ditawarkan panas dan dingin. Untuk yang jenis susu dingin, Niang’s Kombi menawarkan rasa Original (Murni), Strawberry, Melon, Mocca, Vanila, Tiramisu, Hazelnut, Cocokukis, Green Tea, dan Caramel. Sementara untuk yang jenis hangat, pengunjung dapat menikmati susu dengan rasa Vanila, Tiramisu, Hazelnut, Cocokukis, Green Tea, dan Caramel.

Yang juga tak kalah spesial dari menu minuman Niang’s Kombi, tempat ini menawarkan sajian Virgin Mojito atau Mojito tanpa alkohol. Untuk Mojito ini, ada berbagai varian rasa, mulai dari Classic, Strawberry, Passion Fruit, Lychee, Melon, serta Mango. Menu Mojito ini ditawarkan dengan harga Rp 10 ribu per gelas.

Ada juga menu minuman yang tidak mengandung susu, antara lain Teh dan Squash. Teh yang disajikan pun bukan sekadar es teh biasa, namun dengan varian rasa buah-buahan. Seperti Strawberry, Melon dan Mango. Sama dengan Teh, varian menu Squash pun tersaji dengan varian rasa buah tersebut.

Untuk menu Susu, pengunjung dapat menikmati minuman tersebut mulai dari harga Rp 10 ribu-Rp 12 ribu per gelas sesuai dengan varian rasanya. Sementara untuk Teh dan Squash dihargai dengan harga Rp 5.000 per gelas.

Selain bermarkas di Teuku Umar, Niang’s Kombi juga kerap hadir membuka booth di beberapa acara seperti bazaar di sekolah atau universitas-universitas. Ke depannya, Bagus memiliki rencana untuk beroperasi pada pagi hari. Tujuannya juga untuk menyajikan menu breakfast dengan konsep street food yang mudah dicari orang-orang. (*)

Menu

MIERIP

Indomie Goreng Pedas Rp 12 ribu

Indomie Goreng Cabe Ijo Rp 12 ribu

Indomie Goreng Rp 12 ribu

Indomie Goreng Pedas Rp 14 ribu

Indomie Goreng Cakalang Rp 14 ribu

Indomie Goreng Rendang Rp 14 ribu

Indomie Goreng Sate Ayam Rp 14 ribu

Indomie Kuah Soto Spesial Rp 12 ribu

Indomie Kuah Kaldu Ayam Rp 12 ribu

Indomie Kuah Ayam Bawang Rp 14 ribu

Indomie Kuah Ayam Spesial Rp 14 ribu

Indomie Kuah Kari Ayam Rp 14 ribu

Nasgor Niangs

Nasgor Rp 10 ribu

Nasgor Niangs Rp 20 ribu

Nasgor Niangs + Telur Rp 25 ribu

Milk

Original (Murni) Rp 10 ribu

Strawberry Rp 10 ribu

Melon Rp 10 ribu

Mocca Rp 10 ribu

Vanilla Rp 10 ribu

Tiramisu Rp 12 ribu

Hazelnut Rp 12 ribu

Caramel Rp 12 ribu

Green Tea Rp 12 ribu

Kombi Mojito Rp 10 ribu

Squash Rp 5 ribu