Bakso yang Kamu Makan Kenyal? Waspada Ada Kandungan Boraks, Nih Cirinya

Laporan Wartawan Tribun Bali, Agus Aryanta

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Selamat pagi sahabat Tribun Bali.

Mohon kepada Tribun Bali untuk memberitakan ciri-ciri makanan yang mengandung boraks dan formalin.

Tujuannya, agar masyarakat tahu jenis makanan yang mengandung bahan berbahaya.

Bagaimana ciri-ciri makanan yang mengandung bahan pengawet dan pewarna seperti formalin dan boraks? Terima kasih.

Dina Surya, Denpasar, 081237xxxxxx

Tanggapan Dra Endang Widowati Apt, Kepala Balai Besar Pengawasan Obatan dan Makanan (BPOM) Provinsi Bali

Selamat pagi. Mengenai makanan yang diduga mengandung zat-zat pewarna ataupun pengawet bisa dicirikan secara umum sebagai berikut.

Ciri-ciri produk makan yang mengandung formalin adalah tidak lengket, lebih mengkilat, bau menyengat khas formalin dan bertahan lebih dari 1 hari pada suhu 25C°.

Contoh: ikan asin tidak rusak lebih dari 1 bulan pada suhu 25C°.

Sedangkan makanan yang mengandung boraks, ciri-cirinya adalah teksturnya sangat kenyal, tidak lengket, tidak mudah putus, tekstur sangat renyah dan terasa getir.

Contoh: bakso memiliki tekstur yang kenyal dengan warna cenderung agak putih dan terasa sangat gurih.

Namun perlu diingat, kita tidak bisa memvonis bahwa semua makanan yang memiliki ciri-ciri di atas mengandung formalin ataupun boraks.

Untuk memastikan bahwa makanan tersebut benar mengandung formalin dan boraks, harus diuji terlebih dahulu. Terima kasih. (*)