Resep Otak Otak Udang Goreng - Pas Buat Cemilan Siang Ini

TRIBUN-BALI.COM - Siapa sih yang tak suka dengan camilan otak-otak?

Otak-otak merupakan salah satu jajanan sederhana yang banyak disukai semua orang.

Biasanya otak-otak ini dibuat dengan bahan dasar ikan tengiri.

Namun bagi yang bosan dengan olahan ikan tengiri, bisa membuat otak otak dengan menggunakan udang.

Udang sendiri adalah seafood yang mengandung banyak protein dan memiliki rasa yang lezat.

Jadi jika dipadukan sebagai olahan otak otak udang, tentu akan menghasilkan makanan yang lezat.

Sehingga sangat cocok untuk hidangan saat bersantai, seperti nonton tv dan mengobrol bersama keluarga.

Berikut resep otak-otak udang yang dilansir akun Instagram @berbagiresep berikut.

Bahan-bahan:

-300 Gram udang kupas

-1/2 Sdm air jeruk nipis, cuci bersih, tiriskan, lalu ulek halus

-150 Gram tapioka

-40 Ml putih telur

-2 Sdm santan instant

-1 Sdm minyak goreng

-2 Batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:

-6 Bawang putih

-1 Sdm bawang goreng

-1 Sdm bawang merah

-1 Sdm gula pasir

-1 Sdt garam halus

-Lada bubuk

-Kaldu bubuk

-Tapioka

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata.

2. Didihkan air di panci, beri minyak goreng.

3. Tambahkan tapioka, ambil secukupnya adonan ikan, bentuk sedemikian rupa.

4. Masukkan ke air mendidih, tunggu sampai otak-otak mengapung, angkat, tiriskan.

5. Goreng sampai kuning keemasan, angkat, tiriskan.

Lebih lezat lagi disajikan dengan sambal kacang.

Bahan-bahan:

-Kacang tanah goreng

-Cabe merah buang bijinya, celupkan sebentar ke minyak panas.

-Cabe rawit, celupkan sebentar ke minyak panas

-Bawang putih, goreng

-Gula merah

-Gula pasir

-Garam

-Cuka

-Air panas

-Minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan sambal kacang.

2. Panaskan minyak goreng di saos pan.

3. Masukkan bumbu kacang halus, masukkan air panas dan cuka.

4. Masak hingga berminyak.

Sajikan selagi hangat dengan saos kacangnya.