Bali Paradise

Bumbu Meresap hingga Daging Terdalam, Crispy Fried Duck Menu Juara Teba Sari Resto Bar and Lounge

Tak lengkap rasanya mengunjungi Ubud tanpa mencicipi kuliner khas di sana, bebek goreng. T

Bumbu Meresap hingga Daging Terdalam, Crispy Fried Duck Menu Juara Teba Sari Resto Bar and Lounge
Istimewa
Sajian khas bebek goreng di Teba Sari Resto Bar Lounge, Gianyar. 

TRIBUN-BALI.COM, GIANYAR -- Tak lengkap rasanya mengunjungi Ubud tanpa mencicipi kuliner khas di sana, bebek goreng. Tempat kuliner yang menjajakan menu ini cukup mudah ditemui di tiap sudut wilayah Ubud

Teba Sari Resto Bar and Lounge adalah satu di antaranya. Sajian bebek goreng di resto yang berlokasi di Jalan Raya Tegalalang, Gianyar ini tergolong khas.

Tekstur daging dan cita rasanya mampu mengundang selera. Siap disantap hingga potongan daging terakhir.

Rahasia kelezatan bebek goreng khas Teba Sari Resto Bar and Lounge rupanya terletak pada teknik memasak.

Pemilik Teba Sari Resto Bar and Lounge, I Wayan Rebawa menuturkan, metode memasak adalah elemen yang penting untuk mencapai kepuasan rasa. Bebek goreng (crispy fried duck) khas Teba Sari diramu dengan teknik dry crispy.

“Sebelum dimasak, daging bebek direndam dalam bumbu selama 24 jam agar meresap hingga bagian terdalam. Lalu digoreng deep fried. Hasilnya adalah bebek goreng yang teksturnya crispy (renyah) di luar, namun daging dalamnya tetap lembut,” jelas lelaki yang telah berpengalaman dalam bidang pariwisata dan kuliner ini.

Rebawa menambahkan, teknik memasak ini cocok dengan selera wisatawan lokal maupun asing. 

“Selain selera, kami juga memikirkan kandungan nutrisinya. Daging dalam bertekstur lembut cenderung memiliki nilai gizi lebih tinggi dibandingkan yang digoreng kering. Masyarakat sekarang pun nampaknya sudah mulai peduli akan kandungan gizi makanan,” imbuh Rebawa.

Menu bebek yang tersaji di Teba Sari menawarkan kearifan bumbu yang lugas. Kekuatan rempah masih menjadi karakter utama. Namun racikan yang ditawarkan mampu memuaskan lidah dengan berbagai selera.

Bebek bukan satu-satunya menu yang dimiliki Teba Sari Resto Bar Lounge.

Halaman
1234
Penulis: Ni Putu Diah paramitha ganeshwari
Editor: Ady Sucipto
Sumber: Tribun Bali
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved