WIKI BALI

TRIBUN WIKI: 13 Sambal Khas Bali Ini Patut Kamu Coba, Sambal Rajang Hingga Sambal Sere

Ada banyak jenis sambal di Bali dan memiliki ciri khas masing-masing. Berikut 13 jenis sambal yang ada di Bali dan perlu dicoba saat anda berlibur ke

TRIBUN WIKI: 13 Sambal Khas Bali Ini Patut Kamu Coba, Sambal Rajang Hingga Sambal Sere
Tribun Bali/Ahmad Firizqi Irwan
Ayam Sambal Matah Khas Alam Dream Waroeng Nongkrong, Desa Batusesa, Karangasem. 

6. Sambel nyuh

Sambel nyuh terbuat dari kelapa cincang.

Sebelum dicincang, kelapa dipanggang hingga kecoklatan.

Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan cabe ulek juga ditambah terasi dan garam.

Kemudian digoreng.

7. Sambel matah

Bahannya yakni cabai, bawang merah, yang diiris-iris.

Diisi garam, garam, perasan air jeruk nipis dan terasi.

Aduk dan sambal telah jadi.

8. Sambel emba

Bahan yang menonjol dalam sambel ini yakni bawang goreng, garam, dan terasi.

Sambal ini rasanya agak asin karena didominasi oleh garam.

9. Sambel tuung

Sama seperti sambal pada umumnya namun ditambah dengan terong.

Biasanya terong yang digunakan yakni terong kecil yang bulat.

Terong yang diiris ini bisa digoreng ataupun mentah.

10. Sambel Tingkih

Tingkih atau kemiri merupakan bahan utama dalam pembuatan sambal ini.

Selain itu bahan lainnya yakni bawang merah, bawang putih dan cabe.

Sebelum dipakai sambal, kemiri dihaluskan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan lain. Sambal ini rasanya pedas gurih.
 

11. Sambel Plecing

Bahan seperti tomat, cabai, bawang digoreng sebelum diulek.

Setelah setengah matang baru diulek hingga lumat.

Sambal ini biasanya ditambahkan pada sayur kangkung yang telah direbus sehingga disebut plecing kangkung.

12. Sambel Gerang

Seperti sambel biasa yang digoreng dan ditambah ikan teri atau gerang.

13. Sambel Sere (sereh)

Bahan utamanya sereh yang diiris kecil-kecil dan dicampur dengan bahan lain seperti cabai, kencur.

Kemudian digoreng. (*)

Penulis: Putu Supartika
Editor: Ida Ayu Made Sadnyari
Sumber: Tribun Bali
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved