Sejarah Panjang Sumpit hingga Jadi Alat Makan yang Sering Ditemui seperti Sekarang

TRIBUN-BALI.COM --- Penyuka mi dan sejenis atau hobi makan di rumah makan Korea, Jepang, dan Cina akan akrab dengan alat makanberupa sumpit.

Sumpit yang disiapkan berbahan bambu atau sekali pakai, sumpit kayu, plastik, dan berbahan logam.

 
Menurut Tsung Dao Lee, peraih hadiah Nobel bidang fisika tahun 1957, sumpit adalah perpanjangan jari-jari tangan manusia.

Dua batang sumpit tersebut, cocok digunakan sebagai daya ungkit.

Adakah yang tahu kehadiran sumpit pertama kali?

Sumpit awalnya berasal dari Tiongkok.

Diduga sudah ada sejak zaman Neolitik-sekitar 5000 tahun sebelum masehi.

Pendapat tersebut bermula dari penemuan 2.000 jenis benda arkeologi.

42 jenis di antaranya, berbentuk batang berukuran panjang 9,2-18,5 sentimeter, dengan diameter 0,3-0,9 sentimeter.

Benda yang diduga sumpit tersebut terbuat dari tulang binatang dan ditemukan di sebuah situs arkeologi Longqiuzhang, daerah Gaoyu, Provinsi Jiangsu, pada kegiatan ekskavasi yang dilakukan selama 1993-1995.

Sebelumnya, pada tahun 1930, para arkeolog Tiongkok menemukan enam batang sumpit perunggu dan sendok pada situs Anyang (Ibu Kota Dinasti Shang 1600-1046 SM), di Provinsi Henan.

Sumpit serupa juga ditemukan di beberapa daerah yaitu Hubei, Anhui, dan Yunan.

Menurut legenda, sumpit kayu pertama kali dibuat oleh Da Yu pendiri Dinasti Xia (2011-1600 SM).

Saat itu, ia sedang bersiap menghadapi banjir besar.

Menjelang makan, Da Yu mematahkan ranting dan menjadikannya sebagai alat makan.

Kisah lain berasal dari masa Raja Zhou (1105-1046), raja terakhir Dinasti Shang.

Baca: Bisa Sebabkan Kematian, 6 Makanan dan Minuman Ini Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Bersamaan dengan Durian

Baca: Jenis Makanan Dan Sayuran Ini Wajib Dihindari Bagi Penderita Asam Urat, Nomor 1 Bukan Kacang

Baca: Bakal Cepat Basi dan Rusak, 5 Makanan Ini Pantang Dimasukkan Lagi ke Freezer Setelah Dikeluarkan

Ia menggunakan sumpit gading untuk menyantap makanannya.

Dalam catatan Han Feizi (281-233 SM), dikatakan bahwa Raja Zhou menggunakan sumpit gading untuk menggambarkan gaya hidup mewah ia dan keluarganya.

Pada masa Dinasti Han (206-220 SM), keberadaan sumpit menjadi sangat penting.

Hal ini dipicu oleh munculnya banyak makanan berbahan dasar tepung, seperti mi, dimsum, dan kue dadar.

Sumpit dalam bahasa Cina klasik tercatat dengan sebutan zhu, yang terdiri dari `radikal' bambu dan karakter yang bermakna membantu.

Ini menunjukkan bahwa sumpit erat kaitannya dengan bahan bambu.

Dalam Kitab Klasik Liji yang dikompilasi oleh Konfusius (551-479 SM), disebutkan bahwa sumpit digunakan sebagai perangkat `pembantu' untuk mengambil makanan.

Ketika memasak sayur (cai) maka sumpit digunakan.

Namun, sumpit tidak dipakai untuk mengambil masakan dari biji-bijian atau nasi (fan).

Menurut Ota Masako, peneliti sumpit di Jepang, setidaknya, pada masa perang (akhir Dinasti Zhou) tahun 475-221 SM, sumpit sudah digunakan secara luas di Cina.

Sumpit pun belakangan lebih sering disebut kuaizi.

Penggunaan sumpit menyebar luas di daratan Cina sejak masa Dinasti Song abad 14.

Sumpit digunakan dalam berbagai kesempatan jamuan dan makan sehari-hari.

Bahkan, sudah menjadi bagian penting dalam budaya tradisi komunal makan meja bundar.

Pada abad ke-7, sumpit mulai digunakan penduduk Jepang.

Tak lama setelah itu, diikuti masyarakat Korea.

Dalam kebudayaan Cina, sumpit tak hanya digunakan sebagai alat makan semata.

Ia memiliki simbol budaya.

Sumpit digunakan sebagai hadiah pernikahan, tanda cinta pasangan, dan harapan bahagia bagi pengantin.

Sumpit menjadi simbol kesejahteraan.

Apalagi ketika ia dibuat dari emas, perak, gading, giok, eboni dan kayu langka lainnya.

Rupanya, sumpit memiliki kisah yang cukup panjang.

Saat ini, perangkat makan asal Tiongkok ini telah menyebar ke seluruh dunia.

Bersamaan dengan menjamurnya restoran Tiongkok, Jepang dan Korea.

Sumpit telah menjadi ikon kuliner global makanan asia.

Artikel ini telah tayang di Wartakotalive dengan judul Perjalanan Panjang Sumpit Sampai ke Meja Makan