Tips Sehat untuk Anda

Benarkah Brown Sugar Lebih Sehat Dibanding Gula Putih? Cari Tahu Faktanya

Belakangan ini popularitas brown sugar (gula cokelat) sangat tinggi seiring dengan menjamurnya gerai-gerai penjualan minuman boba

Benarkah Brown Sugar Lebih Sehat Dibanding Gula Putih? Cari Tahu Faktanya
Shutterstock via Kompas.com
Ilustrasi Brown Sugar - Benarkah Brown Sugar Lebih Sehat Dibanding Gula Pasir? Cari Tahu Faktanya 

Benarkah Brown Sugar Lebih Sehat Dibanding Gula Pasir? Cari Tahu Faktanya

TRIBUN-BALI.COM - Benarkah Brown Sugar Lebih Sehat Dibanding Gula Pasir? Cari Tahu Faktanya

Belakangan ini popularitas brown sugar (gula cokelat) sangat tinggi seiring dengan menjamurnya gerai-gerai penjualan minuman boba.

Sebagai pemanis makanan dan minuman, brown sugar dianggap lebih sehat ketimbang gula putih atau gula pasir.

Untuk mengetahui faktanya, kita perlu mengenal lebih dulu apa yang dimaksud dengan brown sugar ini.

Gula cokelat alias brown sugar pada dasarnya adalah gula yang warnanya menjadi cokelat karena pemberian molase, yakni cairan dari tetes tebu saat membuat gula pasir.

Normalnya, molase dipisahkan dan dihilangkan saat produksi gula.

Pada awalnya yang disebut brown sugar – terutama yang merujuk pada “gula tebu (raw sugar)” – adalah gula yang belum sepenuhnya disuling.

Akan tetapi, kebanyakan produsen memilih untuk menambahkan kembali molase ke gula pasir yang sudah disuling.

Jumlah molase yang ditambahkan berkisar 5-10 persen, sehingga warna dan ukuran kristal dari hasil akhi gula lebih bisa dikontrol.

Halaman
12
Editor: Irma Budiarti
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved