Inovasi Kelompok Wanita Tani Banjar Manikaji Bangli, Olah Bonggol Pisang Jadi Keripik Gurih

Di tangan ibu-ibu Kelompok Wanita Tani Canang Sari, bagian pangkal pohon pisang disulap menjadi jajanan yang gurih, lezat, serta bernilai ekonomis.

Inovasi Kelompok Wanita Tani Banjar Manikaji Bangli, Olah Bonggol Pisang Jadi Keripik Gurih
Tribun Bali/Fredey Mercury
Ni Wayan Sumiati menunjukkan hasil olahan berupa kripik bonggol pisang. 

TRIBUN-BALI.COM, BANGLI - Bonggol atau yang kerap disebut bungkil dari pohon pisang bagi sebagian masyarakat memang dikenal tidak berharga, pun jarang dimanfaatkan.

Namun di tangan ibu-ibu Kelompok Wanita Tani Canang Sari, bagian pangkal pohon pisang ini disulap menjadi jajanan yang gurih, lezat, serta bernilai ekonomis.

Ketua Kelompok Wanita Tani (KWT) Banjar Manikaji, Desa Peninjoan, Tembuku, Bangli, Ni Wayan Sumiati menceritakan, ide awal pengolahan bonggol pisang bermula dari pelatihan di bidang olahan yang digelar oleh Dinas Pertanian pada tahun 2015 silam.

Ia yang saat itu sebagai salah-satu perwakilan ketua KWT dari Bali, mengaku melihat ada beragam produk unik.

“Saat itu tiyang bawa jajan Bali, di saat yang sama ada seorang peserta pelatihan yang membawa jajanan unik dari embung atau bungkul pohon bambu yang masih muda. Karena di Bali tidak ada yang seperti itu, tiyang memutuskan untuk mencobanya di kelompok. Akhirnya memang berhasil pakai embung itu, bagus juga hasilnya,” ujar Sumiati.

Meski berhasil, Sumiati mengatakan ada kendala lain sebagai dampak pemanfaatan embung.

Menurutnya, apabila terus menggunakan bahan baku ini, pohon bambu tidak akan bisa tumbuh dan berkembang.

“Di sanalah kendalanya. Kita tidak mungkin mencari embung terus, karena bambunya bisa mati,” katanya.

Tak ingin usahanya sia-sia, Sumiati beserta KWT Canang Sari berembuk untuk mencari solusi lain sebagai bahan baku.

Beragam masukan mulai bermunculan seperti menggunakan bahan baku daun singkong hingga tumbuhan paku.

Halaman
1234
Penulis: Muhammad Fredey Mercury
Editor: Widyartha Suryawan
Sumber: Tribun Bali
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved