5 Cara Mudah Membedakan Daging Sapi dengan Daging Babi, Cermati Warna Hingga Tekstur Dagingnya

TRIBUN-BALI.COM - Terungkapnya kasus daging babi yang diolah menyerupai daging sapi di Bandung membuat warga lebih berhati-hati. 

Seperti diberitakan TribunJabar, kawanan penjual daging babi dalam tempo satu tahun saja mampu menjual 63 ton daging babi atau per minggunya 600 kilogram.

Selain dijual lebih murah dibanding harga di pasaran, dengan selisih harga mencapai Rp 20-30 ribu per kilonya. 

"Jadi, biasanya daging ini (daging babi yang diolah menyerupai daging sapi) ditawarkan dengan harga yang relatif lebih murah."

"Artinya, bisanya ada perbedaan Rp 20 ribu-Rp 30 ribu dari harga pasaran," kata Kapolresta Bandung, Kombes Pol Hendra Kurniawan.

Nah, bagi Anda yang ingin membeli daging sapi tak perlu khawatir.

Berikut cara mudah membedakan daging sapi dengan daging babi atau celeng yang dikutip dari agroindustri.id. 

Simak cara mudah ini mengetahui perbedaan daging sapi dengan daging babi. 

1. Warna daging

Dilihat dari warna dagingnya, daging babi memiliki warna lebih pucat, sedangkan daging sapi cenderung kemerahan.

Jika dilihat secara detail, daging babi akan sangat mirip dengan daging ayam.

2. Serat daging

Daging sapi memiliki serat daging yang sangat terlihat jelas.

Daging sapi seratnya terlihat sangat padat dan garis-garis pada dagingnya juga tampak sangat jelas.

Berbeda dengan daging babi yang memiliki serat tidak sejelas daging sapi.

Serat daging babi terlihat samar-samar dan renggang.

3. Lemak

Dari segi lemak, daging babi memiliki kandungan lemak yang berbentuk elastis, basah, dan susah untuk dilepaskan.

Sedangkan daging sapi, kandungan lemaknya lebih kaku.

Jika diperhatikan lebih detail, bentuk lemak daging babi dan lemak daging ayam hampir sama.

4. Tekstur Daging

Tekstur daging sapi lebih kaku dan padat dibanding daging babi.

Tekstur daging babi lebih lembek dan elastis atau sangat mudah untuk direnggangkan.

Dibanding daging sapi, tekstur daging babi terasa sangat kenyal.

5. Aroma Bau

Secara aroma, bau aroma daging sapi lebih anyir dibanding aroma daging babi.

(Tribunnews.com/Tio)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Heboh Daging Sapi Dicampur Daging Babi di Bandung, Begini Cara Membedakan Keduanya,