Dibanderol Rp 20 Ribu Per Besek, Menu Baceman Cita Rasa Rumahan Ini Terjual Hingga Puluhan Porsi

Laporan Wartawan Tribun Bali, Karsiani Putri

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Terhitung sejak bulan April 2020, perempuan muda bernama Kiky Dewanti ini memulai usaha kuliner rumahannya.

Usaha kuliner rumahan ini ia beri nama Baceman Cita Rasa Rumahan.

Menu baceman yang ia tawarkan terdiri dari tempe, tahu, serta telur puyuh.

Menu Baceman Cita Rasa Rumahan ini hanya dibanderol dengan harga Rp 20 ribu untuk satu besek yang terdiri dari 6 tempe bacem, 6 tahu bacem serta tiga tusuk telur puyuh bacem.

Proses memasak, kata Kiky Dewanti, memanfaatkan bumbu-bumbu lokal dan tradisional seperti bawang merah, bawang putih, kemiri dan beberapa bumbu lainnya.

"Proses masaknya gak bentar, jadi masaknya itu paling cepat 1 setengah jam dan itu cuma proses ngerebusnya saja. Ngerebusnya juga pakai api kecil supaya bumbunya ngeresap banget," tutur Kiky Dewanti.

Menurutnya, demi menjaga kualitas rasa, ia hanya bisa menerima orderan minimal H-1 mengingat proses memasak baceman yang tak mudah.

Nantinya, menu baceman ini sudah bisa dinikmati langsung, atau bisa juga dengan digoreng dan dibakar sehingga dapat menambah kelezatan menu tersebut.

Selain menghadirkan cita rasa lezat, Kiky Dewanti juga memberikan sajian packaging yang unik.

Apabila biasanya banyak pengusaha kuliner menggunakan plastik untuk packaging, beda halnya dengan Kiky Dewanti.

Ia lebih memilih menggunakan besek berbahan dasar anyaman bambu serta daun pisang sebagai alas menunya.

"Pakai besek itu karena yang pertama besek itu eco friendly, yang kedua karena besek ini lebih autentik. Bacem ini kan Jogja banget, jadinya aku mau kemasannya tetep tradisional," ungkapnya, Rabu (1/7/2020).

Dengan cita rasa lezat dan packaging menarik, tak heran kalau menu kuliner ini memiliki banyak penggemar.

Menurutnya, ketika ia menawarkan menu ini di Kota Singaraja, Buleleng, Bali, ia menerima orderan sampai 30 porsi dalam sehari.

Kiky Dewanti mengaku selain fokus berjualan di Kota Denpasar, ia sering kali menawarkan menu masakannya di Kota Singaraja, Bali.

Selain menu baceman, Kiky Dewanti juga menghadirkan lunch box dengan pilihan Simple Box dan Complete Box.

Menu ini terbilang lebih lengkap karena berisi seporsi nasi putih hangat, tahu baceman, tempe baceman, telur baceman, sambal serta sayur asem.

Tidak hanya itu, Kiky Dewanti juga menghadirkan menu baceman lainnya, seperti daging ayam baceman, sayap ayam bacem, hingga ati ampela baceman.

"Bagi teman-teman yang mungkin pernah mampir di Jogjakarta atau yang punya nostalgia di Jogjakarta, bisa nyobain menu baceman ini, yang rasanya 11-12 dengan baceman Jogjakarta, karena resep baceman ini dari mamaku yang notabene adalah orang Jogjakarta," tambahnya.

(*)