Resep Tum Ayam Khas Bali, Siapkan Bahan dan Ikuti 5 Langkah Mudah Ini

TRIBUN-BALI.COM - Berikut resep tum ayam khas Bali dari Chef Suasana Restaurant Hendra Kurniawan.

Salah satu makanan khas Bali ada tum.

Tum umumnya adalah sumber protein yang dibungkus daun pisang kemudian dikukus.

Tum mudah ditemui di kedai nasi babi guling khas Bali, karena bahan yang biasa dipakai orang Bali adalah daging babi.

Namun kamu bisa menggantinya dengan ayam.

Bahan dan cara membuat tum ayam khas Bali ini terbilang mudah.

Bahan Tum Ayam

1. 200 gram daging ayam giling
2. 1 putih telur
3. 60 gram tepung maizena
4. 8 siung bawang merah
5. 20 gram kencur
6. 10 gram lengkuas
7. 10 gram jahe
8. Garam secukupnya
9. Merica secukupnya

Cara Membuat Tum Ayam Khas Bali

1. Haluskan semua bumbu dapur kemudian balurkan ke ayam dan beri bumbu.
2. Campur adonan ayam dan bumbu dengan putih telur dan tepung maizena. Fungsinya agar adonan rekat. Sebab tum khas Bali terkenal memiliki tekstur daging yang rekat.
3. Potong daun pisang berbentuk persegi panjang dengan ukuran tak perlu besar sekitar 7x5 cm. Tum memang terkenal berukuran kecil-kecil.
4. Masukkan adonan ke daun pisang dan bungkus layaknya membungkus nasi.
5. Kukus tum sampai matang. Tum ayam cocok disantap dengan nasi dan lawar khas Bali.

(Kompas.com/Silvita Agmasari)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Tum Ayam khas Bali, Mirip dengan Pepes Namun Berbeda