Bisa untuk Jualan Online, Berikut Cara Membuat Frozen Food

Saat ini hampir semua jenis makanan bisa dikemas dan dijual dalam bentuk frozen.

Selain itu sebelum dikemas, pastikan dahulu makanan sudah dalam suhu ruangan atau tidak lagi mengeluarkan uap panas.

Misalnya, jika ingin mengemas risoles isi sayuran dengan isian sayuran yang sudah ditumis sebelumnya pastikan tumisan sayuran sudah dalam suhu ruang.

Pasalnya jika makanan dalam kondisi panas langsung dikemas dalam wadah tertutup yang akhirnya membuat makanan jadi berair dan kondisinya tak lagi baik.

• Katalog Promo Indomaret Super Hemat 8 - 14 Juli 2020, Diskon Beras, Beli Susu Gratis Minyak Goreng

Karena dibuat di rumah dan tidak menggunakan bahan pengawet, Chef Anis menyarankan agar frozen food seperti Apple Pie Non-Oven disimpan tak lebih dari dua minggu di dalam freezer agar tetap dalam kondisi maksimal.

“Kalau kelamaan takutnya dia basah, giliran digoreng malah kulitnya enggak krispi,” pungkasnya. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Bikin Frozen Food, Bisa buat Jualan Online"