Idul Adha 2020, Baking Soda dan Dua Bahan Ini Bisa Membuat Daging Lebih Empuk, Begini Caranya

TRIBUN-BALI.COM - Idul Adha 2020 segera tiba!

Umat muslim akan melakukan penyembelihan hewan kurban saat Idul Adha 2020.

Daging akan menjadi menu utama saat hari raya Idul Adha 2020.

Salah satu permasalahan yang kerap dialami ketika memasak daging yaitu teksturnya yang keras.

Apalagi untuk daging kambing, salah-salah mengolahnya justru membuat daging kurang nikmat disantap.

Untuk menghindari masalah tersebut dan menghasilkan daging yang empuk ternyata ada tips mudahnya.

Bahkan caranya sangat mudah menggunakan bahan yang mudah ditemukan.

Ya, baking soda.

Baking soda memang terkenal memiliki banyak manfaat, salah satuya membuat daging menjadi empuk.

Kenapa baking soda bisa bikin daging empuk?

Hal itu karena baking soda mampu memecah kolagen yang terkandung di dalam daging.

Dengan begitu tekstur daging menjadi lebih empuk saat dimasak.

Carannya sangat mudah, cukup menaburkan baking soda ke seluruh permukaan daging.

Diamkan terlebih dahulu selama 1 jam sebelum dimasak.

Setelah 1 jam, rendam daging ke dalam air dingin untuk menghilangkan taburan baking soda.

Tak hanya baking soda, dua bahan ini juga bisa dicoba untuk membuat daging lebih empuk.

1. Nanas

Nah, nanas tidak hanyalah sekadar buah, tetapi juga bisa membuat daging menjadi lebih empuk.

Untuk 1 kg daging, kamu membutuhkan kurang lebih 150 gr buah nanas.

Haluskan buah nanas tersebut dengan air secukupnya.

Setelah itu, campurkan buah nanas yang sudah dihaluskan ke daging dengan cara mengusapnya ke seluruh permukaan daging sambil menekan-nekan.

Kalau sudah, simpanlah di dalam kulkas selama 1-2 jam sebelum dimasak.

Ingat ya, jangan didiamkan selama semalaman agar tekstur daging tidak hancur.

2. Bawang Bombay

Selain nanas dan baking soda, juga bisa menggunakan bawang bombai untuk membuat daging empuk.

Irislah bawang bombay tipis-tipis sekitar 1cm.

Lalu taburi ke seluruh permukaan daging.

Setelah diiris, bungkuslah daging yang penuh dengan bawang bombai menggunakan plastic wrap.

Juga bisa menyimpannya di dalam kulkas selama 1-2 jam ke depan sebelum dimasak.

(Nakita/Gabriela Stefani)

Artikel ini telah tayang di Grid.ID dengan judul Gunakan Baking Soda Untuk Bikin Daging Kurban Saat Iduladha Lebih Empuk, Begini Cara Praktis dan Cepatnya