Idul Adha 2020, Resep Membuat Gulai Kambing Spesial Anti Bau Prengus

TRIBUN-BALI.COM - Idul Adha 2020 atau Idul Kurban akan segera tiba, pasti ada banyak daging kambing dan daging sapi di rumah. 

Lalu, kira-kira akan dimasak apa daging hewan tersebut?

Yang masih bingung mau dimasak apa yuk dicoba resep yang satu ini bisa 'mak nyus' untuk disantap bersama di hari raya dari resep yang dibagikan oleh akun hobimasak.id di Instagram.

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan sangat sederhana dan mudah didapatkan di warung.

Cara memasaknya juga sangat mudah.

Jadi jangan khawatir, kamu tetap bisa memasak gulai kambing yang enak meski kamu masih baru di dunia masak-memasak.

Sudah siap memasak?

Resep membuat gulai kambing.

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut ini :

- bawang merah
- bawang putih
- kunir
- jahe
- kemiri
- cabe rawit
- cabe merah
- daun jeruk
- serai
- garam
- bubuk gulai (kapulaga, jinten, pala, kayumanis, lada, ketumbar diblender hingga halus)
- santan
- daging kambing
- tomat

Cara pembuatan :

Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunir, kemiri, cabai rawit dan cabai merah dalam wajan lalu goreng bersamaan hingga matang.

Komposisinya bumbu diatas disesuaikan dengan keinginanmu.

Tergantung dengan banyaknya masakan yang akan kamu buat dan selera lidah kamu.

Jika doyan masakan pedas tidak ada salahnya untuk menambahkan cabai rawit dan cabai merahnya.

Setelah semua bahan digoreng matang, blender bumbu yang telah digoreng tersebut hingga halus.

Setelah itu, sangrai semua bahan yang telah dihaluskan tadi hingga mengental dan berwana coklat gelap.

Setelah itu, silahkan rebus daging kurban yang kamu punya sampai lunak.

Kemudian masukkan bahan yang telah disangrai secukupnya ke dalam rebusan daging kambing.

Sebagai penyedap dan penghilang bau 'prengus', masukkan serai dan daun jeruk secukupnya.

Tambahkan garam secukupnya, dan bubuk gulai yang terbuat dari kapulaga, jinten, pala, kayumanis, lada, ketumbar yang diblender hingga halus.

Lalu aduk hingga merata dan tambahkan santan secukupnya.

Terakhir masukkan tomat secukupnya, aduk rata, tunggu hingga mendidih dan gulai kambing siap dihidangkan.

Gimana? Gampang kan membuatnya?

Lebih jelasnya, simak videonya di bawah ini.