Breaking News:

Perhatikan Minyak, Tips Memasak Ikan Salmon agar Tak Lengket dan Hancur

Ikan salmon salah satunya, merupakan salah satu jenis ikan yang mudah hancur jika teknik masak yang digunakan tak benar.

kompas.com
Ikan salmon 

TRIBUN-BALI.COM, JAKARTA – Memasak ikan kadang punya kesulitan tersendiri.

Ikan salmon salah satunya, merupakan salah satu jenis ikan yang mudah hancur jika teknik masak yang digunakan tak benar.

Dalam sesi #MasakdiRumahAja, Chef Afifudin dari Hotel Tentrem Yogyakarta membuat tongseng salmon juga berbagi tips untuk memastikan salmon yang dimasak tidak lengket ke wajan dan hancur ketika dimasak.

“Teflon harus panas, sebelum dikasih minyak harus panas dulu. Terus kasih tepung terigu ke atas salmonnya, sedikit saja. ini tujuannya biar enggak lengket,” kata Chef Afifudin dalam sesi #MasakdiRumahAja di Live Instagram @kompas.travel, Rabu (24/6/2020).

Agar Kualitasnya Tidak Turun, Berikut Tips Menghangatkan Makanan Bersantan Seperti Gulai & Tongseng

Sering Cuci Wajah hingga Salah Pilih Scrub, Kesalahan Merawat Kulit Berminyak yang Bikin Makin Parah

5 Peristiwa Internasional Pekan Ini: Mesir Terima Sukhoi Su-35 & Jet Tempur Rusia Bayangi Pesawat AS

Dalam sesi demonstrasi masak tersebut, Chef Afifudin memanaskan wajan hinggan sangat panas, baru memasukkan sedikit minyak.

Ia memasak ikan salmon dengan cara pan seared.

Selanjutnya, ikan salmon fillet yang sudah diberi baluran air jeruk nipis dan sedikit garam serta merica, diberi taburan tepung terigu.

Tak perlu terlalu banyak, sedikit saja asal merata di seluruh permukaan ikan salmon.

Jika wajan sudah panas sekali, letakkan fillet ikan salmon di atas wajan dengan bagian kulitnya menghadap ke bawah.

“Goreng ikan pertama itu harus benar-benar panas. Kalau enggak nanti akan lengket dan berminyak,” kata Chef Afifudin.

Halaman
12
Editor: Ida Ayu Suryantini Putri
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved