Rebus Telur Pakai Baking Soda Agar Cangkangnya Mudah Dikupas, Wajib Dicoba!

TRIBUN-BALI.COM - Telur merupakan makanan yang tinggi protein dan banyak dijadikan favorit masyarakat di Tanah Air.

Pasalnya, telur bisa dijadikan beragam masakan yang lezat dan mengunggah selera masyarakat Indonesia.

Tak hanya itu, telur juga dijadikan bahan baku untuk membuat kue dan masakan lain yang tentunya digemari masyarakat.

Selain rasanya yang lezat, telur juga menjadi makanan yang dipercaya memiliki banyak manfaat untuk tubuh.

Terlebih bagi orang yang tengah menjalani program diet, telur menjadi pilihan yang tepat karena kaya akan protein.

Banyak yang menyebut jika bagian terbaik dari telur adalah putihnya, padahal baik putih ataupun kuning telur sama-sama mengandung banyak protein.

Dilansir GridHITS dari Nakita.id, ada protein yang terkandung di dalam telur yaitu rantai asam amino.

Kerusakan kandungan asam amino akibat proses memasak yang terlalu lama dan suhu yang terlalu panas.

Dengan begitu diperlukan waktu yang tepat untuk merebus telur agar kandungan asam amino tidak rusak.

Jika ingin mendapatkan hasil kuning telur yang sudah matang, pastikan memasaknya sekitar 8-12 menit.

Untuk waktu pasti, merebus telur selama 10 menit sudah cukup untuk mendapatkan kuning telur yang matang.

Jika kalian lebih menyukai hasil kuning telur yang masih lembut, coba masaklah selama 4-6 menit.

Setelah memasak biasanya masalah selanjutnya yaitu mengupas cangkang telur dengan merendamnya dengan air dingin, kemudian mengupasnya satu per satu.

Tetapi tak jarang orang yang langsung sukses mengupasnya tanpa bopeng sedikit pun.

Bagaimana caranya?

Mengupas cangkang telur memang cukup menyita waktu, belum lagi putih telur yang terus menempel alhasil putih telur menjadi tidak mulus.

Baca juga: Cukup Sederhana, Berikut Tips Membuat Telur Asin Sendiri di Rumah

Baca juga: 8 Fakta Telur yang Tak Banyak Orang Tahu, Induk Ayam Tahu Mana Telur yang Sehat untuk Dierami

Nah, agar hasil kupasan telur menjadi lebih mulus, rahasianya adalah dengan menambahkan baking soda saat merebusnya.

Hal tersebut karena kandungan yang terdapat pada baking soda dapat membantu cangkang telur terkelupas lebih mudah.

Hal itu bisa terjadi karena baking soda membuat level pH telur meningkat sehingga retakkan cangkang telur menjadi lebih besar dan lebih mudah dikupas.

Caranya hanya perlu mencampurkan 1/2 sendok teh baking soda ke dalam air terlebih dahulu sebelum merebus telur.

Setelah air panas, masukkan telur dan rebuslah seperti biasa dan lihat hasilnya setelah 10 menit berlalu.

Nah, sudah tahu kan rahasia merebus telur dengan tambahkan baking soda?

Selamat mencoba!

Tips Memasak Telur yang Tepat dari Ahli Gizi

Apakah telur menjadi menu favorit anda?

Cara mudah mengolahnya terkadang membuat orang sangat suka mengkonsumsi telur.

Walaupun menjadi favorit hampir semua orang, ada yang perlu anda ketahui mengenai mengkonsumsi telur.

Tahukah anda, semakin banyak orang sekarang yang takut terkena salmonella yang membahayakan untuk kesehatan.

Jika anda memang khawatir itu bisa membuat sakit, inilah cara paling aman untuk memasaknya.

Penasaran caranya?

Berikut cara memasak telur yang benar menurut ahli gizi, dikutip dari Sajian Sedap.

Cara Benar Memasak Telur Menurut Ahli Gizi

Pertama, anda harus tahu dulu makanan mentah apa pun yang berasal dari hewan, seperti telur, daging atau unggas serta berbagai buah dan sayuran, dapat membawa bakteri salmonella.

"Langkah pertama untuk mencegah salmonellosis (infeksi yang disebabkan oleh salmonella) selalu mencuci tangan terlebih dahulu saat menyiapkan makanan," jelas pelatih gizi dan pribadi pelatih Jackie Newgent, RDN.

Food and Drugs Administration (FDA) menetapkan kita harus menggunakan air sabun hangat sebelum dan sesudah mengolah telur mentah dan makanan yang mengandung telur mentah.

Misalnya, jika anda menyentuh telur tanpa mencuci tangan dan kemudian menyentuh sesuatu yang lain, seperti sepotong roti panggang, itu bisa mengkontaminasi roti secara hipotetis.

Baca juga: 5 Resep Telur Dadar Enak dan Lezat, Wajib Dicoba Nih!

Baca juga: 8 Fakta Telur yang Tak Banyak Orang Tahu, Induk Ayam Tahu Mana Telur yang Sehat untuk Dierami

Newgent juga menyarankan memasak telur hingga suhu internal minimum 160 derajat yang aman, jika anda khawatir tentang bakteri, gunakan termometer untuk mengukur suhu mereka.

"Dan pastikan telur mentah tidak bersentuhan dengan makanan segar," tambahnya.

Piring telur paling aman termasuk telur rebus, orak-arik, dan terlalu dadar.

Untuk telur rebus, kamu tambahkan telur besar dalam satu lapisan ke panci, dan tutup dengan air dingin sekitar satu inci.

Didihkan, tutup, angkat dari api dan diamkan selama 12 hingga 13 menit.

Tiriskan telur, dinginkan dengan air es, lalu dinginkan.

Untuk telur orak yang paling aman, masak dengan api sedang sampai tidak ada kelenturan yang terlihat pada setiap bagian dari campuran telur.

Jika anda lebih suka telur dadar, goreng telur dalam sedikit mentega atau minyak sampai putih sepenuhnya matang dan kuning telur cukup matang.

Kemudian balik telur dan masak sampai kuning telur mengeras saat disentuh

Cara Bikin Telur Asin

1. Memilih Telur

Hal pertama sekaligus bagian yang paling penting dalam membuat telur asin adalah memilih telur.

Sebab, kualitas telur yang kita pilih akan menentukan hasil akhir dari pembuatan telur asin.

Umumnya telur yang digunakan untuk membuat telur asin adalah telur bebek.

Namun, telur ayam pun bisa dijadikan telur asin.

Perbedaan dari kedua telur ini adalah rasa gurih yang dihasilkan.

Telur bebek memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan telur ayam.

Bagian kuningnya juga terlihat lebih cantik jika menggunakan telur bebek.

Dalam memilih telur, pertama-tama pilih telur yang benar-benar masih segar.

Usahakan mendapatkan telur dari bebek atau ayam yang dilepas saat mencari makan bukan telur dari bebek atau ayam yang diternakkan dalam kandang.

Telur yang dihasilkan oleh bebek atau ayam yang dibebaskan memiliki bagian kuning yang lebih cerah saat sudah menjadi telur asin.

Hal ini disebabkan dari karena gizi yang didapat bebe atau ayam dari alam bebas lebih lengkap dan murni.

Kemudian, teliti dan pisahkan telur yang cangkangnya retak.

Telur yang retak tidak baik dijadikan telur asin, karena bakteri mudah masuk dari sela-sela kulit yang retak dan membuat telur menjadi busuk.

Selanjutnya pilih telur dengan volume yang penuh, dengan cara merendamnya dalam air.

Telur yang tenggelam menandakan telur ini baik untuk dijadikan telur asin, sedangkan telur yang mengambang sebaiknya tidak digunakan.

2. Membersihkan Telur

Setelah memilih telur yang baik, bersihkan dengan cara dicuci, kemudian dilap dengan kain.

Bisa juga menggunakan ampelas yang halus untuk benar-benar membersihkan kotoran yang tersisa.

Hal ini agar membuka pori-pori kulit telur sehingga memudahkan terserapnya garam ke dalamnya.

Setelah dibersihkan, lalu sisihkan telur dalam wadah. 

(GridHITS.id/Safira Dita)

Artikel ini telah tayang di GridHITS.id dengan judul Mulai Hari Ini Coba Rebus Telur Tambahkan Baking Soda, Jangan Kaget Lihat Hasilnya Cuma Butuh Waktu 10 Menit