2 Kesalahan Memotong Ini Bikin Daging Merah Segar Jadi Alot

TRIBUN-BALI.COM - Sering kali kita membeli daging merah segar yang baru saja disembelih, namun terasa alot ketika dikonsumsi.

Eits, jangan salahkan kualitas daging! Bisa jadi selama ini cara memotongnya yang salah.

Ternyata, tingkat empuk daging bisa diatur mulai dari cara memotongnya lho.

Salah teknik memotong daging, bisa jadi daging malah alot dan tidak enak ketika dimakan.

Memang, seperti apa sih cara memotong daging merah yang benar?

Ada dua hal yang harus diperhatikan saat memotong daging merah supaya daging tidak alot.

Baca juga: Lee Min Ho Ditawari Bermain di Film Pachinko, Kisahkan Tentang Hal Ini

Baca juga: 8 Pasangan Zodiak Ini Sebaiknya Tidak Berpasangan, Ini Alasannya

Baca juga: Katalog Promo JSM Indomaret 23-25 Oktober 2020, Diskon Beras, Minyak Goreng hingga Susu Hanya 3 Hari

1. Sebelum dipotong, pastikan lemak dan serat daging sudah dibersihkan.

Jangan lupa buang juga selaput keras yang menempel pada daging.

Lemak daging dan serat yang menempel ternyata menyebabkan daging alot meskipun sudah dimasak lama.

2. Memotong daging melawan arah serat

Untuk memudahkan memotong daging, Tribunners biasanya memotong searah dengan seratnya.

Baca juga: Berkat Hasil Temuan Terapi Penyembuhan Pasien Covid-19, Gadis Muda Ini Dapat Hadiah Rp 366 Juta

Baca juga: 5 Zodiak Ini Dikenal Rendah Hati, Mereka Tidak Merasa Perlu untuk Menyombongkan Diri

Baca juga: Teror Email Berisi Paksaan Memilih Trump Beredar Jelang Pilpres AS

Tetapi ternyata hal itu justru membuat daging alot atau keras.

Saselovers sebaiknya memotong melawan arah serat daging.

Biasanya serat terlihat di permukaan daging.

Tujuannya memotong berlawanan arah serat adalah membuat serat lebih pendek sehingga mudah untuk dikunyah.

Arah serat inilah yang harus dijadikan panduan ketika kita akan memotong daging

Bila arah seratnya keliru, daging akan sulit matang ketika dimasak. Hasilnya, tentu daging jadi sulit dikunyah.

Mulai besok, yuk memotong daging dengan memerhatikan dua hal diatas supaya masakan daging merah tidak alot. (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Pantas Daging Merah Segar Menjadi Alot, 2 Kesalahan Saat Memotong Ini Tanpa Sadar Sering Dilakukan"