Tips Bikin Perkedel Tidak Berminyak ala Restoran Padang, Jangan Pakai Isian Mentah

TRIBUN-BALI.COM - Ternyata begini trik restoran padang membuat perkedel tidak berminyak dan kering.

Gampang banget kalau semua sudah tau triknya.

Kalau makan di restoran padang, menu perkedel selalu dilirik. 

Perkedel di restoran padang memang khas banget. 

Perkedelnya tebal, aromanya harum dan tidak berminyak sama sekali. 

Baca juga: Ini 5 Arti Mimpi Menikah yang Perlu Kamu Tahu! Benarkah Pertanda Kebahagiaan?

Baca juga: Majalah Charlie Hebdo Tampilkan Karikatur Menjijikkan Presiden Erdogan, Begini Respon Turki

Baca juga: 3 Zodiak yang Mengalami Ujian Cinta di Bulan November 2020, Apakah Kamu?

Ya, perkedel seperti inilah yang sulit kita buat di rumah kan? 

Ternyata, memang ada triknya yang tak banyak orang tahu, lo. 

Yuk, bersama kita simak tips bikin perkedel tidak berminyak ala restoran Padang ini. 

1. Pakai Telur Utuh

Kala melapisi perkedel, telur apa yang Anda gunakan? 

Banyak orang hanya menggunakan putih telur, kuning telur, atau telur utuh sekaligus. 

Ternyata yang paling benar adalah menggunakan telur utuh. 

Telur utuh terbukti lebih tidak menyerap minyak, lo. 

Baca juga: Katalog Promo Gantung Alfamart, Diskon Minyak Goreng hingga Camilan, Lebih Murah dengan ShopeePay

Baca juga: Ramalan Zodiak Keuangan 30 Oktober 2020: Pisces Hemat Uang, Cancer Banyak Uang!

Baca juga: Bukan Cuma Bisnis, Ini Bukti Indra Priawan Tajir

2. Jangan Beri Isian Mentah di Dalam Perkedel

Banyak orang gemar menambahkan isian seperti kornet sampai daging di dalam perkedelnya. 

Sah-sah saja, lo. 

Tapi baiknya, daging yang ditambahkan adalah daging matang dan bukan mentah. 

Kenapa? Karena supaya tidak berminyak, perkedel harus dimasukan ke minyak yang panas. 

Kalau ada daging mentah di dalam perkedel, yang ada perkedel jadi sudah menyokelat padahal daging di dalamnya belum matang. 

Jadi, kalau ingin menambahkan daging atau kornet, baiknya tumis terlebih dulu sampai matang, baru tambahkan ke dalam adonan perkedel, ya. 

Baca juga: Ashanty Ungkap Alasannya Tertarik dengan Sarah Rai Menzel yang Merupakan Anak Pemilik Hotel di Bali

Baca juga: Ungkap Kesedihan Vanessa Angel Hadapi Kasusnya, Bibi Ardiansyah Siap Gantikan Masuk Penjara

3. Minyak Harus Banyak dan Panas

Seperti disebutkan di atas, perkedel harus dimasukan ke dalam minyak panas supaya tidak menyerap panas. 

Kalau minyaknya kurang panas, yang ada perkedel malah jadi terendam dalam minyak. 

Nah, minyaknya pun harus cukup banyak lo, lebih baik lagi kalau perkedel bisa terendam seluruhnya. 

Jadi begitu dicelupkan ke minyak panas, perkedel akan langsung menyokelat, balik dan goreng lagi satu sisinya. 

Hasilnya, perkedel akan tidak menyerap dan tidak menyerap minyak. 

4. Ganti Tissue Tirisan

Kalau meniriskan perkedel dengan tissue peniris, kita seringkali tak tahu kapan tissue sudah kelebihan kapasitasnya. 

Kadang, tissuenya bahkan terlalu penuh sampai tak bisa lagi menyerap minyak. 

Jadi, pastikan sering mengganti tissue minyak kalau mau perkedel tidak berminyak, ya.  (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan  judul "Tips Bikin Perkedel Tidak Berminyak Ala Restoran Padang, Ternyata Ini Rahasia Kuncinya yang Tak Banyak Orang Tahu"