Breaking News:

Berita Denpasar

Selama Ini Hanya Dijadikan Pakan Babi, FP Unwar Perkenalkan Teknologi Olah Talas Jadi Mie

Fakultas Pertanian (FP), Universitas Warmadewa (Unwar) memperkenalkan teknologi pengolahan ubi talas menjadi mie.

FP Unwar
FP Unwar Perkenalkan Teknologi Olah Talas Jadi Mie 

Laporan Wartawan Tribun Bali, I Putu Supartika

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Fakultas Pertanian (FP), Universitas Warmadewa (Unwar) memperkenalkan teknologi pengolahan ubi talas menjadi mie.

Teknologi pengolahan ini diperkenalkan kepada Kelompok Wanita Tani (KWT) Dharma Santhi, Desa Baru, Kecamatan Marga, Tabanan dalam kegiatan International Community Service yang digelar secara hybrid dengan melibatkan Faculty of Applied Sciences, Universiti Teknologi Mara (UiTM) Malaysia pada Sabtu 9 Oktober 2021.

Baca juga: Tim Yustisi Kota Denpasar Sidak Masker di Pasar Tumpah, 7 Orang Terjaring

Akademisi FP Unwar, Luh Suriati, mengatakan pemilihan ubi talas sebagai bahan dasar mie merupakan upaya untuk memanfaatkan bahan lokal yang mudah didapatkan dan belum digunakan secara maksimal.

Apalagi pemanfaatan ubi talas hanya direbus dan dijadikan camilan selingan.

Disisi lain produksi ubi talas di Desa Baru cukup melimpah dan cenderung hanya dijadikan pakan ternak.

Baca juga: Mahasiswa Teknik Lingkungan dan Teknik Sipil Unmas Denpasar Olah Masker Jadi Bahan Campuran Beton

Suriati menyampaikan ubi talas diolah menjadi mie karena selama ini masyarakat khususnya anak-anak sangat menyukai panganan mie.

Sajian mie talas akan bermanfaat bagi kesehatan anak apabila kemudian dalam pembuatannya bahan dasar mie berupa ubi talas dipadukan dengan sayuran.

“Perlu juga kita ketahui bahwa anak-anak selama ini seringkali sulit memakan sayuran. Kalau di Indonesia itu, pola makan sayur anak-anak agak rendah karena mungkin berserat mereka susah mengunyah."

"Maka produk ini sepertinya bisa menawarkan alternative. Anak-anak itu selain mengkonsumsi kegemarannya terhadap mie juga dia mendapatkan nutrisi dari talas dan sayuran yang kita tambahkan” kata Suriati.

Halaman
123
Sumber: Tribun Bali
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved