Sambal Sarumpet Denpasar Bali, Hadirkan Sambal Gami Khas Bontang Kalimantan Timur

Laporan Wartawan Tribun Bali, Arini Valentya Chusni 

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Sego sambel merupakan kuliner yang menyatukan perpaduan nasi dan sambal sebagai ikon utama. 

Sejalan dengan namanya, olahan yang satu ini didominasi oleh cita rasa pedas.

Sajian sego sambel cukup diminati berbagai kalangan, terutama kaum milenial. 

Didukung oleh nuansa kesederhanaan, biasanya harga yang dipatok pun sangat terjangkau.

Baca juga: 5 Rekomendasi Warung Makan Nasi Tempong Khas Banyuwangi di Denpasar dan Badung

Bicara tentang usaha kuliner spesialis sego sambel di Kota Malang, tidak lengkap rasanya jika melewatkan sego sambel Sarumpet.

Restoran ini sudah terkenal di kalangan para pencinta pedas.

Nah kali ini sego sambel Sarumpet telah melebarkan sayapnya dan membuka cabang di Bali loh, Tribunners!

Mau tahu dimana? Sambal Sarumpet berlokasi Jalan Tukad Barito Timur No. 7D, Panjer, Denpasar Selatan, Bali.

Buka dari pukul 08.00 - 00.00 Wita, cocok banget nih Tribunners, untuk makan pagi sampai makan malam di sini. 

Dalam grand openingnya, Sambal Sarumpet di Bali memberikan 300 porsi betutu bakar dan sambal gami untuk makan gratis dari tanggal 3 - 5 November 2021. 

Yang menjadi khas dari Sambal Sarumpet ini adalah hadirnya sambal gami.

Masih bernuansa sambal, hidangan anyar tersebut terinspirasi dari sambal khas Bontang, Kalimantan Timur, yang biasanya dipadukan dengan ikan laut.

Bedanya, sambal gami sego sambel Sarumpet dihidangkan bersama cumi, ayam suwir, tongkol dan paru.

Uniknya, sambal berbahan dasar cabai, tomat, dan pete diletakkan dalam sebuah cobek, kemudian di masak di atas kompor dengan api membara.

Baca juga: Rekomendasi 6 Warung Ayam Betutu di Denpasar, Harga Murah, Rasa Enak, dan Bersertifikat Halal

Sambal gami sego sambel Sarumpet juga dijamin pedas karena menggunakan cabai asli pilihan.

Selain itu juga fresh hingga ke tangan pelanggan, sebab sambal dibuat ketika ada pesanan.

Anggi Yuniar selaku tim marketing Sambal Sarumpet mengatakan, hampir 50 kg per hari cabai yang digunakan untuk produksi dan tiap harinya terjual 500+ porsi.

“Antusias masyarakat Bali sangat tinggi, terlihat penjualan kami per harinya tembus 500+ porsi, itu di luar promo dan makan gratis ya.

Jadi masyarakat Bali juga rela membeli tanpa ikut antrean makan gratis,” katanya saat diwawancarai Tribun Bali, Jumat 5 November 2021.

Meskipun menu baru tersebut sukses menarik perhatian pengunjung, namun sego sambel Sarumpet tetap mempertahankan menu lama sego sambel.  

Tersedia sego sambel komplit terdiri dari nasi lauk, sambal dan tempe krispi.

Pilihan lauknya terdapat cumi, udang krispi, ayam suwir, tongkol, dan paru.

Selain sambal gami, adapun menu di sini terdiri dari sambal tongkol, ayam suwir, paru, udang, cumi sarumpet, yang dibanderol Rp 15 ribu hingga Rp 22 ribu.

Sambal cumi penyetan, sambal cumi saus padang, cumi saus telur asin, cumi saus asam manis, dibanderol Rp 20-25 ribu.

Baca juga: Rindu Liburan di Bali? Ini Rekomendasi 11 Tempat Wisata di Pulau Dewata yang Bisa Dikunjungi

Variasi sambal udang dan baby crab juga tersedia di sini loh, Tribunners!

Yang menjadi menu andalan selain sambal gami, yakni sambal ayam dan bebek betutu bakar.

Kuah dari menu ini sangat gurih, apalagi dicampur dengan potongan pete saat memakannya. 

Di Sambal Sarumpet juga tersedia menu tambahan, seperti variasi dimsum, dadar jagung.

Tempe dan tahu crispy, cah kangkung yang dibanderol dari harga Rp 3 ribu saja. Cukup murah kan?

Untuk menu minumannya mulai harga Rp 4-12 ribu. Sudah ngiler belum Tribunners?

“Kalau untuk grand opening tanggal 31 Oktober sampai 2 November ada promo diskon 50%.

Jadi all menu sambal gami hanya Rp 10 ribuan saja, untuk tanggal 3-5 november ada 300 porsi makan gratis,” Ujar Anggi.

Anggi berharap ke depannya antusias masyarakat Bali tetap terjaga seperti saat grand opening.

Karena sambal sarumpet satu-satunya di Bali yang memperkenalkan sambal gami khas Bontang, Kalimantan Timur.

(*)