Resep Tongseng Kambing, Sajian Nikmat untuk Malam Ini

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Tongseng Kambing, Sajian Nikmat untuk Malam Ini.

Resep Tongseng Kambing ini punya rasa dan aroma khas yang begitu sedap.

Sehingga, kalau Resep Tongseng Kambing enak ini sudah hadir di meja makan, seisi rumah langsung duduk rapi.

Baca juga: Resep Nastar Gulung Keju, Hadirkan Saat Momen Imlek Nanti

Tertarik untuk menghadirkan Resep Tongseng Kambing yang sedap ini sebagai menu utama makan malam?

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

500 gram daging paha kambing

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

1.000 ml air

1.500 ml santan, dari 1 btr kelapa

1 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

4 buah bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

100 gram kol, potong-potong

2 batang daun bawang, potong 1 cm

1 buah tomat merah, potong-potong

5 buah cabai rawit merah, potong 2 cm

4 sendok makan kecap manis

2 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

4 buah kemiri, sangrai

3 cm kunyit, bakar

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1 sendok teh merica

1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Tongseng Kambing:
1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai matang dan empuk.

2. Angkat daging kambing. Potong-potong. Sisihkan.

3. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, dan serai sampai harum.

4. Masukkan potongan daging kambing. Aduk rata. Bubuhi kecap manis, garam, gula pasir dan santan. Masak sambil sesekali diaduk dan bumbu meresap.

5. Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai.

6. Sajikan hangat bersama taburan bawang merah goreng. (*)

Artikel ini sudah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Saatnya Bikin Makan Siang Jadi Lebih Ramai Dengan Resep Tongseng Kambing