Resep Bubur Ayam Jahe buat Orang yang Sedang Sakit

TRIBUN-BALI.COM - Bagi banyak orang, bubur menjadi makanan alternatif ketika sakit. 

Sebab, bubur merupakan salah satu makanan yang mudah dicerna bagi orang yang sedang tidak enak badan atau sakit.

Tambahkan jahe pada bumbu bubur untuk menghangatkan badan.

Selain jahe, bumbu yang diperlukan sederhana saja seperti bawang putih, kecap ikan, dan garam.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Bubur Ayam" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat bubur ayam bumbu jahe.

Pada resep ini, Lilly menggunakan beras tetapi kamu dapat menggantinya dengan nasi dingin atau nasi sisa semalam.

Durasi membuat bubur dari nasi cenderung lebih singkat.

Resep bubur ayam jahe

Bahan bubur (2 porsi)

150 gram beras, cuci, tiriskan

1 potong paha ayam (sekitar 200 gram)

760 ml air untuk merebus

1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

1 sdm irisan jahe

2 sdm bawang putih

1 sdt garam

1 sdt kecap ikan

Bahan pelengkap (opsional)

2 sdm irisan daun kucai

2 sdm bawang goreng

Sambal cabai rawit

Kerupuk atau emping goreng

Cara membuat bubur ayam jahe

1. Panaskan satu sendok makan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.

2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu tumis dan paha ayam. Masak sampai paha setengah empuk. Angkat.

3. Masukkan beras, masak sampai menjadi bubur.

4. Potong ayam bentuk dadu sedang. Tumis di wajan antilengket sampai setengah kering. Sisihkan.

5. Siapkan mangkuk bubur. Tuang bubur ke dalam mangkuk. Beri tumisan ayam, daun kucai, dan bawang goreng. Hidangkan bubur selagi hangat bersama bahan pelengkap lain.

Artikel ini telah tayang di kompas.com dengan judul https://www.kompas.com/food/read/2022/02/12/080400575/resep-bubur-ayam-jahe-buat-orang-yang-sedang-sakit?page=all#page2