Ramadan 2022, Resep Ayam Lengkuas, Sajian yang Cocok Untuk Stok Makan Sahur, Tinggal Goreng

TRIBUN-BALI.COM - Menu olahan ayam memang paling mudah dijadikan stok makan saat sahur.

Salah satunya ialah ayam lengkuas.

Hidangan tersebut juga dapat disajikan saat berbuka puasa tiba.

Agar daging ayamnya tidak hancur maka saat diungkep pastikan tidak menuangkan air terlalu banyak.

Lantaran, ayam akan mengeluarkan air dengan sendirinya sehingga waktu ungkep ayam akan lebih lama.

Selain itu, pastikan menggunakan api kecil saat mengungkep ayam agar potongannya tidak mudah merekah dan kulitnya tidak robek.

Baca juga: Resep Sup Ayam Bening, Cocok untuk Menu Sahur Anda di Bulan Ramadhan

Baca juga: Resep Tumis Buncis Daging Giling, Nikmat dan Praktis untuk Makan Sahur Nanti

Resep Ayam Lengkuas

Bahan:

- 500 gram ayam potong (bagi menjadi empat bagian)

- 200 ml air

- 2 lembar daun jeruk

- Minyak goreng secukupnya

- Garam secukupnya

Bumbu:

- 50 gram lengkuas

- 3 siung bawang putih

- 1 butir bawang merah

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt kunyit bubuk

- 2 cm jahe

Cara Membuat Ayam Lengkuas

Baca juga: Resep Nasi Goreng Mentega Teriyaki, Nikmat Rasanya Harum Menggoda, Semua Pasti Suka

Baca juga: Resep Tumis Buncis Telur Asin buat Lauk Sahur Perdana, Praktis dan Enak

1. Siapkan wadah, masukkan bumbu halus dan garam, balurkan secara merata ke ayam. Diamkan selama 20 menit.

2. Siapkan wajan, masukkan ayam tersebut, daun jeruk, serta air. Masak dengan wajan tertutup hingga daging ayam empuk dan air menyusut. Angkat ayam dan bumbu lengkuas. Sisihkan terpisah.

3. Panaskan minyak, goreng ayam lengkuas dengan api sedang.

4. Goreng hingga kuning keemasan.

5. Angkat dan sajikan.