Resep Lontong Isi Sambal Goreng, Menu Wajib di Meja saat Buka Puasa, Favorit Semua Orang

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Lontong Isi Sambal Goreng, Menu Wajib di Meja saat Buka Puasa, Favorit Semua Orang

Tribunners, perpaduan cita rasa lezat dan gurih dari lontong dan sambal goreng membuat rasanya jadi lebih istimewa.

Lontong isi biasanya disantap sebagai menu sarapan ataupun camilan.

Baca juga: Seger Banget! Resep Es Bola Bola Buah, Cocok untuk Menu Buka Puasa Perdana

Jadi wajar saja kalau kita pilih Resep Lontong Isi Sambal Goreng ini sebagai salah satu kuliner untuk buka puasa.

Dari pada harus beli, mending langsung kita contek Resep Lontong Isi Sambal Goreng berikut ini.

Membuatnya pun dijamin sukses deh.

Waktu: 90 Menit

Sajian: 12 Bungkus

Bahan Nasi:

250 gram beras, dicuci

500 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 lembar daun salam

1/2 sendok teh garam

daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:

5 buah ampela ayam, direbus, dipotong kotak kecil

5 buah hati ayam, direbus, dipotong kotak kecil

Baca juga: Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning, Masakan untuk Berbuka Puasa atau Sahur di Bulan Ramadhan

150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng

2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong

6 buah petai, diiris panjang

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula merah sisir

2 sendok makan minyak untuk menumis

350 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Lontong Isi Sambal Goreng:

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan petai. Tumis sampai layu.

2. Masukkan hati ayam, ampela ayam, dan kentang. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih.

3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah masak sampai matang dan meresap. Angkat. Sisihkan.

4. Bahan nasi: rebus santan, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras sambil diaduk sampai meresap.

5. Kukus 1 jam di atas api sedang sampai matang.

6. Ambil 2 lembar daun pisang. Ambil nasi sedikit sambil dipipihkan. Sendokkan bahan isi. Tutup dengan nasi. Gulung dan semat dengan lidi.

7. Kukus 1 jam di atas api sedang sampai matang.

(*)

Sumber SajianSedap