Menu Buka Puasa: Resep Opor Ayam, Masakan Sederhana untuk Lauk Makan Bersama Keluarga

TRIBUN-BALI.COM - Menu Buka Puasa: Resep Opor Ayam, Masakan Sederhana untuk Lauk Makan Bersama Keluarga.

Opor ayam bisa dinikmati dalam segala suasana.

Baik ketika Lebaran, buka puasa, atau menu sehari-sehari. 

Masakan berkuah santan ini dapat dibuat memakai bumbu dasar putih yang telah disiapkan sebelumnya.

Bumbu tersebut terbuat dari bawang merah, bawang putih, dan kemiri sangrai.

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Kolak Komplet untuk Takjil, Nikmat dan Manisnya Menyegarkan

Untuk santannya bisa menggunakan santan instan saja agar lebih praktis.

Selengkapnya, berikut resep opor ayam sederhana.

Resep diambil dari "35 Masakan Olahan Bumbu Dasar" (2013).

Buku resep ini dibuat oleh Nusaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep opor ayam lengkap dari bahan hingga cara pembuatannya.

Bahan:

• 500 gram ayam, potong-potong 

• 500 ml air 

• 8 sdm santan instan 

• 2 sdm minyak untuk menumis

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Tumis Daging Sapi Lada Hitam, Bumbu Pedasnya Meresap

VIDEO: Resep Mudah Bikin Bakpao Ayam Jamur. Bumbu Isian Enak Istimewa. Ayo Pemula Pasti Berhasil

• 2 sdm bumbu dasar putih 

• 1 cm jahe, memarkan

• 1 cm lengkuas, memarkan 

• 1/2 cm kencur 

• 1 batang serai, ambil bagian putihnya 

• 2 lembar daun jeruk 

• 1/2 sdt jintan bubuk 

• 3/4 sdt merica bubuk

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Tongseng Ayam, Gurih Kuahnya Nikmat dan Lezat

Bumbu dasar putih (sisanya untuk stok):

• 300 gram bawang merah 

• 150 gram bawang putih 

• 75 gram kemiri sangrai

• 1/2 sdm garam 

• 1 sdt gula pasir 

• 200 ml minyak goreng

Cara membuat opor ayam:

1. Panaskan minyak untuk menumis bumbu.

2. Tumis bumbu dasar putih, jahe, lengkuas, kencur, serai, dan daun jeruk sampai harum. 

3. Masukkan yam, masak hingga berubah warna.

4. Tuangi air lalu tambahkan jintan dan merica, aduk rata.

Baca juga: Resep Tempe Mendoan Enak Dicocol Sambal Kecap, Gorengan untuk Takjil Buka Puasa

5. Masak hingga setengah matang. 

6. Masukkan santan, aduk rata.

7. Masak hingga kuah kental dan bumbu meresap sambil diaduk sesekali.

8. Korekasi rasanya, jika kurang gurih tambahkan garam.

9. Angkat dan sajikan opor ayam untuk menu buka puasa bersama. 

(Kompas.com/Lea Lyliana) 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Opor Ayam Sederhana, Bisa untuk Buka Puasa atau Lebaran