LEZAT! Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Cocok Disajikan dengan Opor Ayam atau Nasi Uduk

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR – Tribunners, ada beragam masakan yang dapat Anda coba di bulan Ramadhan ini.

Masakan –masakan tersebut dapat Anda sajikan untuk sahur maupun berbuka puasa.

Satu diantara masakan yang bisa Anda coba ialah sambal goreng kentang ati.

Sambal goreng kentang ati merupakan masakan yang sederhana, namun disukai banyak orang.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Spesial dengan Isian Lengkap, Mudah Dibuatnya, Nikmat Harum Menggoda

Biasanya sambal goreng kentang ati disajikan dengan opor ayam ataupun nasi uduk

Seperti namanya, menu ini dibuat dari potongan kentang dan pasti hati ayam atau sapi.

Kemudian diberi bumbu sehingga menghasilkan rasa yang gurih, pedas dan pasti enak.

Untuk membuat menu ini pun cukup mudah.

Penasaran dengan cara membuat sambal goreng kentang ati?

Berikut resep sambal goreng kentang ati yang bisa anda coba di rumah.

Bahan-bahan :

- 500 gr kentang

- 5 ati ampela

- 5 cabe rawit (rebus lebih dahulu)

- 10 cabe merah besar (rebus lebih dahulu)

- 6 siung bawang putih

- 9 siung bawang merah

- 4 butir kemiri

- 3 cm lengkuas

- 1 lembar daun salam

Baca juga: Resep Tumis Tahu Takwa Bakso, Menu Praktis untuk Sarapan di Awal Pekan

- 1 batang serai

- 1 sdt garam atau secukupnya

- 1/4 sdt gula atau secukupnya

- 1/4 sdt penyedap rasa atau secukupnya

- 1 bungkus santan instan (bisa dihilangkan)

Cara membuat :

1. Kupas kentang dan potong membentuk dadu. Cuci hhingga bersih.

2. Goreng kentang dalam minyak panas hingga setengah matang atau matang (sesuai selera).

3. Rebus ati ampela hingga matang. Lalu matikan api dan tiriskan.

4. Potong ati ampela membentuk kotak-kotak kecil seperti kentang.

5. Goreng sebentar potongan ati ampela hingga sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6. Haluskan bawang merah, bawang putih,kemiri, cabe rawit dan cabe merah. Bisa menggunakan blender.

Baca juga: Camilan Lezat, Ini 3 Resep Takjil Buka Puasa dari Nutella, Bikin Mini tarts Nutella Yuk

7. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan dengan daun salam dan serai. Masukkan juga lengkuas yang sudah digeprek. Lalu tambahkan sedikit air.

8. Tambahkan garam, penyedpa rasa serta gula hingga mendapatkan rasa yang sesuai.

9. Lalu masukkan kentang yang sudah digoreng. Tambahkan juga ati ampela. Aduk hingga rata.

10. Tambahkan santan instan cair. Masak hingga mengental.

11. Jika sudah mengental matikan api.

Sambal goreng kentang ati siap dinikmati dengan nasi hangat.

Nah mudah kan cara membuatnya.

Selamat mencoba.

Kumpulan Artikel Resep Masakan

Artikel ini telah tayang di https://jateng.tribunnews.com/2022/04/11/resep-sambal-goreng-kentang-ati-menu-spesial-buka-puasa-dengan-keluarga?page=all