Resep Ayam Bumbu Bali, Pedas Manis Gurih Cocok untuk Sarapan atau Makan Siang

TRIBUN-BALI.COM - Resep Ayam Bumbu Bali, Pedas Manis Gurih Cocok untuk Sarapan atau Makan Siang.

Ayam bumbu bali ini cukup umum di warteg yang ada di daerah Surabaya dan sekitarnya.

Olahan ayam berbumbu merah yang pedas, manis, dan gurih ini bisa dibuat dengan bahan sederhana.

Baca juga: Resep Ayam Bumbu Bali, Pedas Manis Gurih Cocok untuk Sarapan atau Makan Siang

Pada resep ayam bumbu bali yang satu ini, menggunakan:

• bawang merah

• bawang putih

• kemiri

• terasi

• cabai sebagai bumbu bali

Menambahkan juga daun salam dan daun jeruk untuk aroma masakan ayam bumbu bali.

Simak cara membuat ayam bumbu bali untuk menu sarapan atau makan siang.

Resep diambil dari buku "Hidangan AYAM Gaya Rumahan" (2013).

Buku resep ini dibuat oleh WAROENG MAKAN 2 IBOE terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep ayam bumbu bali lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Baca juga: Resep Ayam Bumbu Bali, Pedas Manis Gurih Cocok untuk Sarapan atau Makan Siang

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian 

• 1 cm lengkuas, memarkan 

• 2 lembar daun salam 

• 3 lembar daun jeruk 

• 2 buah tomat, masing-masing potong 8 bagian 

Bumbu halus:

• 7 buah cabai merah 

• 5 buah bawang merah 

• 4 siung bawang putih 

• 2 cm jahe

Baca juga: Resep Ayam Bumbu Bali, Pedas Manis Gurih Cocok untuk Sarapan atau Makan Siang

• 3 butir kemiri 

• 1/2 sdt terasi, goreng 

• Garam secukupnya

Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, langsung ke dapur untuk memasaknya.

Bahan dan bumbu halus beres, waktunya untuk mengolah ayam bumbu bali.

Cara membuat ayam bumbu bali:

1. Bersihkan potongan ayam dan beri taburan garam.

2. Diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan. 

3. Tumis bumbu halus hingga harum.

Baca juga: Resep Ayam Bumbu Bali, Pedas Manis Gurih Cocok untuk Sarapan atau Makan Siang

4. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, tomat, dan kecap manis.

5. Masukkan ayam yang sudah digoreng hingga matang, masak hingga tomat hancur.

6. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat dan hidangkan. 

(Kompas.com/Alma Erin Mentari)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Ayam Bumbu Bali, Empuk dan Bumbu Meresap