Ini Resep Membuat Aneka Takjil dari Kurma, Puding Baby Kurma hingga Kolak Labu Kuning Kurma

300 gram labu kuning potong kotak

200 gram ubi putih, dipotong kotak

100 gram kolang-kaling, dibelah dua

8 buah kurma, dibuang biji, dibelah 2 memanjang

1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

100 gram gula palem

100 gram gula pasir

3 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Risoles Ayam Teriyaki, Sajian Takjil Buka Puasa yang Enaknya Tak Habis-habis

Cara Membuat Kolak Labu Kuning Kurma:

Rebus santan, labu kuning, ubi, gula palem, gula pasir, daun pandan, garam sambil diaduk sampai mendidih.

Masukkan kolang-kaling kemudian masak sampai matang.

Tambahkan kurma lalu aduk rata.

Bubur Kurma Biji Salak

Bahan:

300 ml air

500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

50 gram tepung beras

75 gram gula merah, sisir

Bahan Biji Salak:

250 gram ubi merah, kukus, haluskan

125 gram tepung sagu

1/2 sendok teh garam

500 ml air

100 gram gula merah, sisir

2 lembar daun pandan

1 1/2 sendok makan sagu larutkan dengan 3 sdm air

Bahan Saus:

600 ml santan dari 1/2 btr kelapa parut

25 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan, ikat

2 sendok makan tepung beras dan 25 ml air, larutkan, untuk pengental

Cara Membuat Bubur Kurma Biji Salak:

Untuk membuat biji salak, aduk rata ubi, tepung sagu dan garam kemudian bentuk bulat.

Rebus air dan gula merah lalu saring dan rebus kembali bersama daun pandan.

Masukkan biji salak lalu masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan sagu.

Rebus air, santan, tepung beras dan gula merah sampai mendidih dan meletup-letup kemudian angkat dan sisihkan.

Untuk membuat saus, rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.

Kentalkan dengan larutan tepung beras lalu aduk sampai mendidih dan kental.

Sajikan bubur kurma bersama biji salak dan sausnya.

Crepes Mini Keju Kurma

Bahan:

Bahan kulit:

1 butir telur

50 gram gula pasir halus

300 ml susu cair

200 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

2 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan isi:

100 gram kurma, dipotong-potong

50 ml susu kental manis putih

100 gram keju cheedar parut

Cara Membuat Crepes Mini Keju Kurma:

Kocok lepas telur dan gula pasir halus sampai gula larut kemudian tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan baking powder sambil diaduk rata.

Tambahkan garam dan margarin leleh lalu aduk rata.

Panaskan wajan martabak kecil.

Tuang satu sendok sayur kecil adonan lalu segera ratakan sampai tipis.

Oleskan tipis susu kental manis putih kemudian taburkan keju parut dan kurma di salah satu sisinya lalu lipat menjadi dua dan lipat lagi bentuk segitiga.

(*)

Kumpulan Artikel Resep

Artikel ini telah tayang di https://palu.tribunnews.com/2022/04/21/kreasi-resep-mengolah-kurma-untuk-menu-buka-puasa-ramadhan-ada-crepes-hingga-kolak?page=all