Resep Sambal Goreng Ati dan Kentang, Enak Disantap untuk Makan Siang

TRIBUN-BALI.COM - Resep Sambal Goreng Ati dan Kentang, Enak Disantap untuk Makan Siang.

Sambal goreng ati kentang yang sayang diewatkan di meja makan.

Kamu dapat menggunakan hati ayam maupun hati sapi.

Biasanya, sambal goreng hati juga disertai ampela.

Hati dan ampela ayam dapat direbus terlebih dahulu bersama bumbu aromatik.

Seperti serai, jahe, daun jeruk, dan daun salam.

Foodplace membagikan cara membuat sambal goreng ati kentang.

Pastinya sambal goreng ini enak dan tidak amis.

Resep sambal goreng ati kentang lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Langsung siapkan bahan-bahan dan bumbu halus berikut.

Bahan:

• 250 gram hati ayam, potong kotak

• 100 gram kentang, potong kotak, goreng

• 1 papan petai, potong kotak

• 50 gram kacang kapri

• 1 ruas jari lengkuas, 2 batang serai

• 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam

• Lada bubuk secukupnya

• 500 ml santan cair

• Kerupuk kulit atau krecek secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah besar

• 5-7buah cabai merah keriting

• 2 butir kemiri

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula

• 1/4 sdt kaldu bubuk

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sambal goreng ati kentang:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan petai, tumis sebentar.

3. Tambahkan hati ayam dan lada bubuk, tumis sampai bumbu meresap.

4. Masukkan kentang, aduk rata.

5. Tuang santan cair, aduk rata.

6. Masukkan kacang kapri, tumis sebentar.

7. Angkat dan sajikan sambal goreng ati dan kentang.

(Kompas.com/Yuharrani Aisyah) 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Sambal Goreng Ati Kentang Enak dan Antiamis, Pedasnya Pas