Resep Usus Ayam Bumbu Rujak, Berikut Tips agar Usus Tak Terasa Amis

TRIBUN-BALI.COM - Usus Ayam Bumbu Rujak adalah olahan jeroan ayam yang dimasak dengan bumbu sederhana, namun rasanya juara.

Agar tidak amis, ikuti langkah-langkah memasak berikut.

Yuk simak resep usus ayam bumbu rujak ini.

Baca juga: Gurih dan Crispy, Ini Resep Donat Kelapa, Camilan Lezat yang Cocok Dimakan Saat Acara Kumpul-kumpul

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

• 300 gram usus ayam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sendok teh garam

Baca juga: Resep Nasi Gurih Ikan Asin, Sajian Simple yang Nikmat Banget Buat Makan Siang

• 1.000 ml air
• 1 lembar daun salam
• 500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 1/2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah, sisir
• 1/2 sendok teh air asam
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Tumis Bayam Kembang Tahu, Sajian Simple dan Praktis untuk Hidangan Sehat Ala Anak Kos

Bumbu Halus:

• 3 butir kemiri, sangrai
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 cm jahe

Cara Membuat Usus Ayam Bumbu Rujak:

1. Rebus usus ayam bersama daun jeruk, 1 batang serai, jahe, garam, dan air sampai matang. Angkat dan potong-potong.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan sisa serai sampai harum. Tambahkan usus ayam. Aduk rata.

3. Tuang santan. Bubuhi garam dan gula merah. Masak di atas api sedang sampai matang dan santan meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata. (*)

Artikel lainnya di Resep Masakan

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Resep Usus Ayam Bumbu Rujak, Serba Serbi Menu Pelengkap Sedap Untuk Makan Siang"