Resep Otak-Otak Goreng Sambal Bangkok, Nikmat Buat Camilan Nongkrong Bareng Sahabat

1 sendok teh garam

2 sendok makan gula pasir

1 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dengan 1 sendok makan air

1/2 sendok teh cuka

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Otak-Otak Goreng Sambal Bangkok:

1. Sambal bangkok, panaskan minyak. Tumis cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih sampai harum. Tuang air.

2. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan cuka. Aduk rata.

3. Campur daging ikan tenggiri, udang, santan, daun bawang, tepung sagu, putih telur, garam, gula, dan bumbu halus. Aduk rata.

4. Bentuk oval. Oles otak-otak dengan minyak goreng. Kukus 20 menit sampai matang.

5. Celup ke telur. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan.

(*)

Sumber GRID