Resep Ayam Bakar Sambal Penyet, Menu Makan Siang yang Nikmat Disajikan Bareng Nasi Panas

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Ayam Bakar Sambal Penyet, Menu Makan Siang yang Nikmat Disajikan Bareng Nasi Panas

Tribunners, makan siang makin nikmat dengan Resep Ayam Bakar Sambal Penyet.

Jangan takut, Resep Ayam Bakar Sambal Penyet yang enak ini salah satu menu bakaran makan siang yang mudah dibuat.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam, potong 4 bagian, lumuri dengan 1 sendok teh air jeruk nipis

2 lembar daun salam

2 cm jahe, di memarkan

1 batang serai, iambil putihnya, dimemarkan

300 ml air

4 sendok makan kecap manis

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula merah sisir

1/4 sendok teh merica bubuk

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1/2 sendok makan ketumbar

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri, disangrai

Bahan Sambal:

1 buah tomat, potong-potong

10 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

8 buah cabai rawit merah

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sendok teh terasi

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

200 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Bakar Sambal Penyet:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan air, kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai meresap. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

3. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.

4. Letakkan ayam di atas cobek yang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas. Tekan ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.

(*)

Sumber GRID