Resep Pempek Kapal Selam, Camilan Enak Yang Bisa Dimasak Sendiri di Rumah

TRIBUN-BALI.COM - Pempek kapal selam enak ini paling pas disajikan untuk camilan saat siang hari.

Tenang, dengan resep pempek kapal selam enak ini, pemula sekalipun bisa membuatnya.

Nah, jadi jangan bingung lagi mau membuat camilan apa kalau sudah ada resep pempek kapal selam enak ini.

Waktu: 90 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan

1. 25 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 ml air
3. 2 siung bawang putih, parut
4. 300 gram daging ikan tenggiri, haluskan
5. 1/4 sendok teh penyedap rasa
6. 2 1/2 sendok teh garam
7. 1 1/2 sendok teh gula pasir
8. 300 gram tepung sagu
9. 3 sendok makan tepung sagu untuk taburan
10. 7 butir telur ayam
11. 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Cuko

1. 500 gram gula merah, sisir halus
2. 1.500 ml air
3. 75 gram asam jawa
4. 1 sendok teh garam
5. 2 1/2 sendok teh cuka

Bumbu Halus

1. 3 sendok makan tongcai
2. 10 siung bawang putih, haluskan

Bahan Sambal

1. 25 buah cabai rawit hijau, rebus, haluskan
2. 150 ml air
3. 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap

1. 1 sendok makan ebi, sangrai, haluskan
2. 2 buah (200 gram) mentimun, buang bijinya, potong kotak
3. 200 gram mi kuning basah

Cara Membuat Pempek Kapal Selam

1. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.
2. Tuang ke atas ikan tenggiri. Uleni rata. Masukkan garam dan gula. Banting-banting sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 100 gram adonan pempek. Pipihkan. Bentuk kantung dengan bagian bawah kantung lebih tebal dari pada sisinya.
4. Isi dengan telur. Tutup rapat.
5. Langsung rebus dalam 2.000 ml air mendidih yang ditambah 1 sendok makan minyak goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.
7. Cuko, rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus, asam jawa, cuka, dan garam. Masak sampai matang dan kental. Saring.
8. Sambal, aduk cabai rawit dengan air dan garam. Aduk rata.
9. Sajikan pempek bersama cuko, sambal, dan pelengkap.

(Sajian Sedap/Dwi)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Pempek Kapal Selam Enak Ini Ternyata Enggak Sulit Membuatnya