Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Pasti tidak mudah dalam membuat kue seperti bakery terkenal, apalagi agar tidak keras meski sudah dingin.
Ada saja kesalahan dalam membuat kue hinggal gagal walau sudah ikut resep favorit.
Salah satunya kue menjadi cepat keras.
Kemungkinan jadi kerasnya akan makin meningkat setelah lewat dalam sehari.
Pada dasarnya kue jadi mengeras karena terjadi penguapan sehingga lama kelamaan kue jadi mengering.
Karena itu, mencegah penguapan pada kue adalah kunci utamanya.
Lalu apa yang harus kita lakukan?
Olah kue dengan cara yang benar dengan mengikuti tips
Baca juga: Kehidupan Cinta 6 Zodiak Ini Akan Berubah di Tahun 2021, Gemini Akan Temukan Cinta yang Bertahan
Baca juga: Tips Bikin Nugget Makaroni Sendiri di Rumah, Pemula pun Bisa Membuatnya
Baca juga: Tips Bikin Chicken Paprika Enak, Menu Mewah dengan Bahan yang Sederhana
berikut ini.
1. Jangan Salah Mencairkan Margarin
Faktor utama kue yang mengeras adalah cara mencairkan margarin yang salah.
Margarin dipanaskan sangat lama hingga jadi bening betul.
Kalau sudah begini, air yang terkandung dalam margarin, yang tugasnya memberi kelembaban pada kue sudah berkurang.
Akibatnya apalagi kalau bukan kue jadi kurang lembab dan akhirnya lebih mudah mengeras.
Baca juga: Hari Terakhir Promo JSM Indomaret 28 Oktober - 1 November, Banjir Diskon dari Beras hingga Camilan
Baca juga: Tips Bikin Gorengan Kering ala Pedagang, Berikut Cara Tiriskan Minyak
Baca juga: Tips Bikin Ayam Teriyaki ala Restoran Jepang Terkenal, Gunakan 2 Saos Ini
2. Pastikan Cairan Dalam Kue Tepat
Cairan yang kurang juga membuat kue jadi lekas mengeras.
Biasanya bahkan sejak matang pun, kue sudah tidak terlalu lembut.
Karena itu, gunakan resep yang benar dan takar dengan benar.
3. Lama Memanggang Juga Perlu Diperhatikan
Jangan karena takut kue tidak matang, kita malah jadi memanggang kue secara berlebihan.
Memanggang kue terlalu lama akan membuatnya jadi kering dan akhirnya jadi lebih lekas mengeras.
Baca juga: Sedang Ngidam? Berikut Tips Memasak Mi Instan untuk Ibu Hamil agar Aman Dikonsumsi
Baca juga: Tips Memasak Buncis agar Tetap Hijau dan Renyah, Bisa Secantik di Restoran
4. Simpan di tempat Tertutup
Kue, apapun jenisnya harus disimpan dalam tempat yang kedap udara dan tertutup plastik sehingga tidak terjadi penguapan.
4 tips di atas bisa kita lakukan untuk semua jenis kue mulai dari cupcakes, chiffon, brownies kukus, bolu dan masih banyak lagi.
Keempat tipsnya bisa menjaga kue tetap empuk dan tidak mengeras walau telah lewat sehari.
Selamat mencoba. (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Tips Agar Kue Tidak Keras Walau Sudah Dingin Seperti Buatan Bakery, Cuma Butuh 4 Langkah Penting Saja!"