Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Akhirnya terbongkar rahasia bikin ayam goreng serundeng ala restoran, ini tips agar serundeng gurih dan melimpah.
Dijamin, rasanya ayam goreng serundeng ini bisa gurih dan melimpah ruah.
Ayam goreng serundengan memang lebih enak dari ayam goreng biasa.
Kenapa? Karena ada taburan serundeng gurih yang bisa diaduk bersama nasi putih hangat.
Rasa nasi putih pun jadi lebih aromatik dan menggoda selera.
Baca juga: Resep Sup Udang Jagung Manis, Sajian Berkuah Praktis, Sajikan dengan Taburan Daun Bawang
Baca juga: Resep Mi Kuah Telur Rebus, Hidangan Praktis dengan Rasa Istimewa
Baca juga: Resep Buncis Mini Hioko, Sajian Lezat yang Tak Butuh Waktu Lama
Mau ayam goreng lengkuas yang gurih taburannya?
Inilah yang jadi kelebihan ayam goreng lengkuas dibanding ayam goreng biasa.
Karena itu, banyak orang ingin membuat ayam goreng lengkuas yang gurihtaburannya.
Tidak sulit, kok.
Apalagi dengan tips di bawah ini, pasti jadi makin mudah.
1. Bisa Pakai Lengkuas atau Kelapa
Pada dasarnya, ayam goreng serundeng bisa dibuat dari dua bahan, kelapa atau lengkuas.
Keduanya sama enaknya.
Lengkuas bisa lebih aromatik, tapi kelapa parut biasanya punya rasa lebih gurih.
Anda pun bisa, lo, menggunakan keduanya sekaligus.
Jadi, tidak perlu galau ingin memakai serundeng ayam jenis apa.
2. Supaya Serundeng Melimpah Jumlahnya
Tips tambahan, kadang kita ingin serundeng yang melimpah jumlahnya.
Tinggal tambahkan saja jumlah bahan dalam resep.
Misalnya, resep menggunakan 250 gram lengkuas atau kelapa parut.
Kita bisa tambahkan sampai 350 gram.
Tapi untuk lengkuas harus diingat, semakin banyak jumlahnya, rasa lengkuas akan makin pedas, dan aromanya makin kuat.
Jadi, sesuaikan saja dengan selera.
3. Gunakan Lengkuas Muda
Untuk ayam goreng lengkuas, lengkuasnya tentu akan kita makan.
Jadi, wajib diperhatikan kualitasnya.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Buttermilk Enak Ini Punya Rasa yang Tiada Duanya
Pilih lengkuas yang muda supaya rasa pedasnya tidak terlalu kuat.
Lengkuas muda juga tidak pahit.
Selain itu, teksturnya juga belum berserat tebal sehingga lebih enak saat dikunyah.
Jadinya, ayam goreng lengkuas pasti gurih taburannya.
Lengkuas harus diparut dengan parutan kelapa.
Kalau membeli lengkuas muda, sudah pasti lebih mudah saat diparut.
Parut searah dengan serat, jangan melawan serat karena lengkuas akan jadi hancur.
4. Menggoreng Serundeng
Lengkuas atau kelapa pertama-tama kita masak sebagai bumbu ayam.
Setelah ayam matang, angkat dan yang tersisa hanya bumbunya.
Nah, bumbu inilah yang nantinya akan kita goreng menjadi serundeng.
Nah, ini beberapa trik mudah menggoreng ayam goreng serundengyang gurih taburannya,
1. Supaya menggorengnya makin mudah, saring dulu bumbu hingga airnya keluar semua.
Dengan begitu,tinggal tersisa ampas bumbu taburan serundeng saja.
Setelah itu baru digoreng.
2. Sebaiknya, goreng bumbu serundeng dalam saringan.
Jadi, tidak ada bumbu yang tercecer di minyak dan terbuang percuma.
3. Bisa juga menggorengnya begitu saja dalam minyak tanpa saringan.
Tapi setelah matang, serundeng jangan diangkat menggunakan saringan.
Sebaliknya, taruh saringan di atas baskom, lalu tuang minyak ke dalam baskom yang sudah dialasi saringan tersebut.
Dengan begitu, semua serundeng akan tertahan di atas saringan.
Dengan tips di atas, semua orang pasti jadi bisa membuat ayam goreng serundeng yang gurih taburannya.
Pasti lebih mudah juga.
Jadi, jangan ragu untuk segera mencoba, ya. (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Terbongkar Rahasia Bikin Ayam Goreng Serundeng ala Restoran, Ternyata Begini Cara Supaya Serundengannya Gurih dan Melimpah"