Resep Pastel Lapis Ayam Cabai, Menu Renyah dan Lembut di Mulut, Pas untuk Buka Puasa

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep Pastel Lapis Ayam Cabai, Menu Renyah dan Lembut di Mulut, Pas untuk Buka Puasa

Tribunners, Resep Pastel Lapis Ayam Cabai yang renyah dan super gurih ini selain untuk disajikan sebagai menu buka puasa, bisa juga jadi peluang usaha!

Baca juga: Resep Lidah Kucing Kopi, Kue Lebaran yang Bikin Suasana Silaturahmi Makin Ceria

Meskipun terlihat sulit, namun membuat Resep Pastel Lapis Ayam Cabai enak ini tidak sesulit yang kita bayangkan.

Tertarik untuk menghadirkan Resep Pastel Lapis Ayam Cabai enak ini sebagai menu buka puasa sore nanti?

Waktu: 45 Menit

Sajian: 20 pcs

Bahan Kulit Luar:

200 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh gula pasir halus

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/4 sendok teh garam

100 ml air

35 gram minyak goreng

Bahan Kulit Dalam:

200 gram tepung terigu protein sedang

85 gram minyak goreng

Bahan Isi:

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, cincang kasar

Baca juga: Ini Resep Membuat Aneka Takjil dari Kurma, Puding Baby Kurma hingga Kolak Labu Kuning Kurma

300 gram dada ayam fillet, potong kotak kecil

2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong kotak

2 buah cabai hijau, buang bijinya, potong kotak

50 gram kacang polong

1 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus sambal

1/2 sendok teh cabai bubuk

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml air

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Pastel Lapis Ayam Cabai:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan cabai. Tumis sampai layu. Tambahkan kacang polong, saus tomat, saus sambal, cabai bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai matang. Sisihkan.

3. Kulit luar, larutkan gula pasir dan garam dalam air. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu sambil diaduk sampai tercampur rata.

4. Masukkan minyak goreng. Aduk sampai licin. Diamkan 15 menit di suhu ruang.

5. Kulit dalam, campur tepung terigu dan minyak goreng. Gumpalkan.

6. Bagi kulit luar menjadi 10 bagian (masing-masing 28 gr). Bulatkan masing-masing adonan.

7. Untuk kulit dalam, bagi juga menjadi 10 bagian (masing-masing 33 gr).

8. Pipihkan adonan kulit luar. Isi dengan kulit dalam. Bentuk bulat.

9. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling tipis lagi memanjang dengan posisi berbeda. Gulung.

(*)

Sumber GRID