Baca tanpa iklan
Lebaran sudah tiba, tentu saja menu masakan wajib saat Idul Fitri adalah salah satunya opor ayam. Yuk Tribunners! simak cara membuat opor ayam berikut ini.
Bahan-bahan
Bumbu dapur
- 1 ekor ayam utuh potong 8 bagian dan buang kulitnya.
- 1 liter santan encer 200 ml
- santan kental 300 ml
- susu rendah lemak
- 4 buah daun jeruk purut segar biarkan utuh
- 1 g daun kunyit (kira-kira 1 lembar)
- 1 gram (kira-kira seruas ibu jari) lengkuas
- memarkan 1 batang serai
- memarkan 1 sdm Royco kaldu ayam
- 2 sdm bawang goreng
- 3 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 gram kencur (kira-kira seruas jari)
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt ketumbar butiran
- 5 buah kemiri sangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Langkah Pembuatan
1
Aduk rata daging ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
2
Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan Royco Kaldu Ayam dan semua bahan kecuali santan kental. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
3
Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
4
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.