Lezatnya Sajian 12 Varian Mi di Niang's Kombi

Laporan Wartawan Tribun Bali, Cisilia Agustina S

Niang's Kombi, selain menyajikan mi dan nasi goreng sebagai menu street food, mobil ini juga berfungsi sebagai bar. Kombi Bar ini menawarkan berbagai minuman yang diracik langsung oleh para staf Niang’s Kombi.

Kuliner malam kian marak bertumbuh di seputaran Denpasar, Bali. Tak bisa dipungkiri, hal ini disebabkan dari fenomena nongkrong di malam hari tengah digandrungi oleh anak muda Denpasar saat ini. Satu di antara yang terbaru adalah Niang’s Kombi. Dengan konsep berbeda, yakni food truck, Niang’s Kombi menggunakan mobil VW Combi sebagai media berjualan.

Bertempat di Jalan Teuku Umar, tepatnya di sebelah Cellular World, setiap malam mulai pukul 20.00 Wita, Niang’s Kombi terparkir manis di pelataran parkir tersebut. Mencoba mengakomodasi tren nongkrong malam yang sedang happening, itulah yang menjadi alasan Bagus membuka food truck-nya ini.

Nama Niang’s Kombi diambil dari Bahasa Bali yang berarti Kombi Nenek.

“Niang diambil dari Bahasa Bali, yang artinya nenek. Jadi Niang’s Kombi berarti Kombi-nya Nenek,” ujar sang pemilik, Bagus Gede Ardi Artha Prabawa.

Niang’s Kombi menawarkan hidangan mi yang disajikan mirip dengan apa yang digambarkan pada bungkus mi instan yang digunakan.

Jenis kuliner mi instan yang dibuat mirip dengan tampilan di bungkusnya ini awalnya muncul di Yogyakarta beberapa tahun yang lalu, hingga sekarang telah berkembang di beberapa kota di Jawa, seperti Jakarta dan Bandung.

Untuk di Bali, belum terdengar ada tempat lain yang menyajikan jenis kuliner ini. Yang juga membedakan adalah konsep food truck yang diusung, karena kebanyakan di kota lain, menu mi ini disajikan dalam sebuah kafe atau kedai.

Dengan menggunakan satu jenis brand mi instan, dalam menu yang disebut “MIERIP”, saat ini Bagus menyajikan 12 varian rasa mi yang dibuat semirip mungkin dengan yang di bungkusnya. Untuk jenisnya, dihidangkan kuah dan goreng.

“Kami buat semirip mungkin untuk presentasinya, mulai dari sayur-sayuran hingga lauk dan pendamping lainnya,” ujar Bagus.

Misalnya pada menu Mi Kari Ayam, yang pada bungkusnya, mi tersebut tampak disajikan dengan sayuran, ayam goreng, potongan telur rebus hingga jeruk nipis, seperti itulah yang tampak untuk disajikan kepada para pengunjung Niang’s Kombi.

Tak hanya itu, lauk-lauk pendamping yang disajikan bersama mi merupakan olahan sendiri alias home made. Baik itu ayam goreng, sate, hingga rendang, itu semua dimasak sendiri. Ke depannya, Bagus juga berencana menambah varian menu “MIERIP”-nya, yang belum ada saat ini.

Selain “MIERIP”, Niang’s Kombi juga menawarkan menu alternatif lainnya untuk makanan berat. Yakni, Nasi Goreng, yang diberi nama Nasgor Niangs. Ada tiga jenis Nasi Goreng yang disajikan, yaitu Nasgor biasa, Nasgor Niangs dan Nasgor Niang Telur.

Untuk menu ini juga ditawarkan dengan varian level pedas. Ke depannya, Niangs Kombi juga berencana menawarkan kudapan lainnya sebagai varian menu makanan, dengan mengikuti tren yang tengah digandrungi anak muda saat ini.