Kopi Dala Sang Moodmaker, Ngopi Santai di Jantung Ubud

TRIBUN-BALI.COM, GIANYAR - Kopi selalu memberikan sensasi bagi penikmatnya.

Di balik pahit rasanya, namun minuman ini memiliki banyak penggemar.

Aromanya harum membawa ketenangan.

Sensasinya di lidah terkadang pahit, namun ‘nendang’ sehingga banyak yang mengonsumsinya sebagai moodmaker atau minuman penyemangat.

Bagi yang tidak doyan rasa pahit pun, bisa mengakali minuman ini dengan menambahkan gula, madu, ataupun susu. 

Saat ini kedai kopi dengan mudah ditemui, apalagi di kota besar dan kawasan wisata.

Tepat di jantung wisata Ubud misalnya, berdiri sebuah coffee shop bernama Dala Cafe.

Tempat yang baru beroperasi dua setengah bulan ini dapat menjadi referensi kunjungan bagi pecinta kopi sejati.

Di sini mereka menghadirkan kenikmatan kopi nusantara dari jenis Arabica.

Tiga jenis kopi yang memiliki kekhasan rasa: Kintamani, Mandailing, dan Toraja dikombinasikan, menghasilkan rasa yang menarik.

“Kopi yang kami gunakan kami pesan secara khusus. Kami yang menentukan kombinasi campurannya, serta tingkat roastingnya. Yang Dala Cafe coba sajikan adalah rasa yang kental dengan nuansa Indonesia, terutama kopi Balinya. Sehingga kopi Kintamani kami gunakan sebagai bahan dominan,” ungkap barista Dala Cafe yang biasa disapa Bontek.

Bontek mengungkapkan, jika racikan ini didapatnya dari pengalamannya selama beberapa tahun sebagai barista.

Menurutnya selera kopi yang cenderung agak pahit dan sedikit asam, adalah yang paling disukai orang Indonesia.

Tidak hanya lokal, wisatawan dari beberapa negara pun diamatinya memiliki selera ngopi dengan cita rasa pahit dibandingkan asam.

“Kopi Kintamani mengandung cita rasa buah jeruk, maka dari itu kopi ini yang kami gunakan lebih dominan,” jelas lelaki asal Tegalalang ini.