Benarkah Pakai Sendok Kayu Bikin Masakan Jadi Lebih Nikmat?

TRIBUN-BALI.COM - Sendok kayu jadi alat masak yang cukup penting untuk dimiliki.

Selain punya banyak keunggulan, sendok kayu juga tahan lama dan sangat cocok untuk digunakan untuk masakan dan wajan tertentu.

Penggunaan sendok kayu sebagai alat masak juga sempat memunculkan anggapan bahwa hal itu akan memengaruhi rasa masakan jadi lebih nikmat.

Chef Yogie Putranto dari HARRIS Hotel Sentul City – Bogor mengatakan bahwa hal tersebut hanyalah sugesti belaka.

Penggunaan sendok kayu tidak akan memengaruhi rasa makanan.

“Itu sugesti aja sebenarnya. Kecuali kalau kita masak pakai kayu bakar. Nah itu baru akan pengaruh rasa asapnya pasti masuk,” ujar Cheg Yofie pada Kompas.com, Jumat (12/6/2020).

Namun yang jelas, penggunaan sendok kayu pasti akan berpengaruh pada wajan penggorengan yang digunakan.

Jika kamu menggunakan wajan teflon anti lengket, maka sebaiknya menggunakan sendok kayu.

Jangan gunakan spatula dari bahan stainless steel karena bisa menggores lapisan anti lengket yang akhirnya akan merusak lapisan tersebut.

Seperti dilansir dari Eat This, Chef Hether Terhune, Executive Chef dari Tre Rivali dan The Outsider di Milwaukee, Wisconsin mengatakan bahwa sendok kayu jadi alat masak terbaik karena selain kuat dan tahan lama juga tidak akan merusak alat masak lainnya.

Wajan anti lengket punya lapisan teflon yang bisa tergores dengan alat masak dari besi.

Lapisan anti lengket yang tergores ini bisa mengkontaminasi makanan dan berbahaya untuk tubuh.

Tak itu saja, sendok kayu juga bisa digunakan untuk membuat hampir semua jenis makanan.

Menurut Chef Yogie, ia bisa membuat masakan apa pun dengan sendok kayu.

“Kayu buat numis bisa. Tergantung kuantitas masakannya, jangan pakai spatula kayu nanti bisa patah. Bisa masak apa aja, enggak masalah, capcay segala macam itu bisa,” kata Chef Yogie. Sendok kayu, kata Chef Terhune, juga alat yang baik untuk memasak masakan yang lembut seperti sup atau saus.