Chicken Breast Steak Paling Favorit di Goddes Bakery Sanur

Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulandari

BERBAGAI pilihan menu western dan Asia, menjadi satu unggulan Goddes Bakery Patisserie & Cafe, yang buka sejak 1 Maret 2015 di Jalan Danau Buyan 5B, Sanur, Denpasar, Bali.

Begitu memasuki ke dalam ruangan, beragam jenis cake dan pastry di display dengan ciamik. Interior kafe dibuat elegan, nyaman, dan homie.

Meja dan kursi diletakkan dengan space yang memadai sehingga pengunjung dapat dengan leluasa bergerak di dalamnya. Goddes Bakery menyediakan area indoor dan outdoor dengan konsep garden.

Goddes Bakery juga menyediakan makanan yang bisa disantap saat breakfast, lunch, dan dinner. Penggabungan konsep cafe and bakery ini menjadikan Goddes Bakery memiliki hidangan yang komplet.

"Di daerah Sanur sepertinya belum ada yang mengusung konsep seperti kita. Orang-orang bisa duduk santai sambil makan dan mengobrol. Seperti ruang pertemuan. Kalau hanya bakery saja rasanya kurang lengkap," kata pemilik Goddes Bakery, I Ketut Sukarta.

Chicken Breast Steak dan sandwich menjadi menu western yang paling banyak dipesan. Menu ini berupa dada ayam yang dipanggang dan disajikan dengan mustard sauge, potato wedges, dan aneka sayuran.

Sedangkan untuk sandwich, Goddes Bakery juga menyajikannya dalam bentuk vegetarian.

Untuk menu Asia, Goddes Bakery mengandalkan Nasi Goreng Ayam dan Seafood, Nasi Jagung Cap Cay, dan Tom Yum. Selain itu kafe ini juga menyediakan berbagai varian minuman, seperi aneka kopi, frappe, milk shake, smoothies, fresh juices, dan refresment.

Pengunjung yang datang ke kafe ini tak hanya dari kalangan ekspat bule, tapi juga orang-orang lokal. "Kita tidak mencari profit yang terlalu besar dan bahan-bahan yang kita gunakan semuanya premium," ungkap Sukerta.

Tak hanya menyediakan cafe dan bakery area, fasilitas lainnya yang disediakan adalah ruangan meeting. Ruangan ini dirancang untuk memenuhi keperluan rapat dari perusahaan yang berkapasitas lebih dari 100 orang.

Selain itu, pengunjung juga bisa menyelenggarakan pesta ulang tahun maupun pernikahan.

Goddes Bakery beroperasi setiap hari dimulai pukul 07.00-22.00 Wita. Untuk pengunjung yang ingin breakfast dialayani dari pukul 07.00-11.00 Wita. 

Nikmatnya Lelehan Chocolate Lava Cake

MENYANTAP hidangan utama tak lengkap rasanya tanpa penutup (dessert). Goddes Bakery menghadirkan empat pilihan dessert. Ada Chocolate Lava Cake, Homemade Waffles, Ice Cream by Scoop, dan Fresh Fruit Platter yang disajikan dengan yogurt.

"Untuk dessert, kita punya Chocolate Lava Cake ini yang enak sekali," ujar I Ketut Sukarta.

Chocolate Lava Cake berupa kue cokelat yang disajikan dengan es krim vanilla, saus strawberi, dan slice almond. Ketika dihidangkan, kue ini masih terasa hangat. Dinamakan lava cake karena ketika bagian tengah kue dibelah, lelehan cokelat akan keluar bak lava dari gunung berapi.

Tekstur kue cokelatnya sangat lembut dan lumer di mulut. Rasa nikmat dan enak tercipta karena perpaduan antara lembutnya kue yang masih hangat, lelehan cokelat, dinginnya es krim vanila, gurihnya kacang almond dan saus strawberi. Ada sensasi hangat dan dingin di mulut ketika mencicipi hidangan satu ini.

Waffle juga disajikan dengan es krim dengan tambahan sirup maple dan buah segar. Sedangkan untuk Ice Cream by Scoop tersedia empat pilihan rasa, yakni strawberi, vanila, cokelat, dan mocha.

25 Jenis Cake Fresh Setiap Hari

SESUAI namanya, Goddes Bakery menyajikan beraneka ragam cake dan pastry. Saat ini tercatat ada 25 jenis cake dan 20 jenis pastry yang selalu dibuat setiap hari.

"Semua bakery yang disajikan fresh. Karyawan saya setiap pukul 04.00 Wita bangun untuk menyiapkan semuanya. Saat ini yang paling digandrungi itu Chocolate Truffle," ucap Sukarta.

Selain Choco Truffle, cake jenis Tiramisu dan Red Velvet juga banyak disukai.

Semua cake maupun pastry dibuat sendiri oleh koki lokal berpengalaman Goddes Bakery. Tak hanya itu, pengunjung yang ingin memesan kue dengan rasa dan kreasi lain, bisa juga dilakukan disini.

Melihat keinginan pasar, Sukarta juga ingin menambah jenis cake atau pastry baru di tiap bulan menggantikan cake yang kurang diminati konsumen. "Nanti tergantung situasi juga. Kalau bisa mengeluarkan dua jenis cake yang baru. Tidak harus tiap bulan, tapi bisa tiap hari juga," ungkapnya.

Menu Goddes Bakery
American Breakfast : Rp 45 ribu
Indonesian Breakfast : 35 ribu
Bread Basket : 25 ribu
Egg Benedict : Rp 35 ribu
Classic Caesar Salad : 30 ribu
Fish and Chip : Rp 30 ribu
Vegetarian Sandwich : Rp 30 ribu
Chicken Breast Steak (150 gr) : Rp 65 ribu
Beef Tenderloin Steak (150 gr) : Rp 145 ribu
Goddes Pizza : Rp 46 ribu
Nasi Goreng Ayam/ Seafood : Rp 40 ribu/Rp 45 ribu
Nasi Jagung Capcay : Rp 40 ribu
Soto Ayam : Rp 25 ribu
Tom Yum Seafood Soup : Rp 35 ribu
Oxtail Soup : Rp 98 ribu
Dessert
Chocolate Lava Cake : Rp 25 ribu
Home Made Waffles : Rp 30 ribu
Fresh Fruit Platter : Rp 20 ribu
Ice Cream by Scoop: Rp 10 ribu
Minuman
Goddes Strawberry : Rp 30 ribu
Sparkling Lychee : Rp 30 ribu
Virgin Mojito : Rp 30 ribu
Cappucino : Rp 30 ribu
Green tea Frappe : Rp 32 ribu
Ice Chocolate : Rp 28 ribu
Strawberry Milkshake : Rp 28 ribu
Orange Fresh Juice : Rp 30 ribu
Watermelon Fresh Juice : Rp 25 ribu
Ice Lemon Tea : Rp 17 ribu
Bakery
Almond Croissant : Rp 10 ribu
Muffin Blueberry : Rp 9.000
Danish Raisin : Rp 9.000
Champagne Baguat : Rp 30 ribu
Brown Bread : Rp 20 ribu
Tiramisu : Rp 22 ribu
Apple Pie : Rp 22 ribu
Black Forest Rp 22 ribu
Goddes Chocolate : Rp 22 ribu
Red Velvert Slice : Rp 22 ribu
Blueberry Cheese Cake : Rp 24 rbu (*)