Berita Banyuwangi
Kopyor Roti, Kue Khas Takjil Bulan Ramadan di Banyuwangi
Kopyor roti terbuat dari roti tawar dipadu bihun yang disiram santan kelapa dan dibungkus daun pisang.
lihat foto
"Untuk membuat kue ini saya hanya dibantu kakak saya setiap harinya. Selain jual kopyor roti, saya juga membuat kue mentuk khas Banyuwangi juga," jelas Ina.
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Banyuwangi, kue kopyor roti ini bisa didapatkan di pedagang takjil yang banyak ditemukan di kota.
Terutama di Festival Ramadan di kawasan Gesibu, yang merupakan pusat jajanan takjil selama bulan Ramadan ini.
Selain Kopyor Roti, di Festival Ramadan ini juga banyak ditemukan jajanan dan makanan khas Banyuwangi yang lain.
Ina mengaku mendapat berkah berjualan kopyor roti setiap bulan puasa ini.
Baca: TRIBUN WIKI - Menu Buka Puasa Paling Diburu & Mudah Didapat di Denpasar, dari Kurma hingga Es Buah
Hasil penjualan kopyor selama satu bulan, kata dia, melebihi pendapatan bulanannya dari hasil menjual gorengan. Sehari-harinya, Ina adalah penjual gorengan.
"Hasilnya lebih banyak jual kopyor dibanding gorengan. Mungkin warga Banyuwangi memang menanti kopyor yang ada saat Ramadan saja, makanya permintaan tinggi. Lumayan untuk nambah modal usaha dagangan kue saya tiap tahunnya," kata Ina dengan sumringah. (*)
