Rendaman Air Es, Rahasia Membuat Tahu Gejrot Enak 

Camilan khas Cirebon, tahu gejrot nikmat dijadikan takjil berbuka puasa. Cara membuat tahu gejrot juga terbilang mudah.

Kompas.com/Ni Luh Made Pertiwi
ILUSTRASI - Tahu Gejrot 

TRIBUN-BALI.COM, JAKARTA - Camilan khas Cirebon, tahu gejrot nikmat dijadikan takjil berbuka puasa. Cara membuat tahu gejrot juga terbilang mudah.

Bahannya juga sangat mudah ditemukan di pasar tradisional.

Kamu hanya perlu menyiapkan, tahu goreng, cabai, bawang merah, larutan gula merah, dan asam jawa untuk membuat tahu gejrot.

Ada tips tersendiri untuk membuat tahu gejrot yang enak seperti yang di Cirebon asli.

Menurut Chef Hotel Santika Cirebon, Aguk Prasetiyo, tahu gejrot yang nikmat berasal dari tahu pong goreng yang direndam dalam air es.

Berlangsung 17-30 Mei 2020, Gramedia Beri Diskon 30 Persen untuk Seluruh Buku

Sedang Kembangkan Bisnis Rumahan di Kala Pandemi? Coba Terapkan 5 Strategi Promosi Ini

Nastar hingga Kastengel, Berbagai Resep Kue Lebaran Praktis dan Nikmat

"Tahu gejrot itu enaknya pakai tahu dari tahu pong. Kalau mau buat tahu pong yang dalammya kopong itu bisa menggunakan tahu putih atau tahu sutra," jelas Aguk saat dihubungi oleh Kompas.com, Rabu (6/5/2020).

Aguk justru tidak merekomendasikan tahu sumedang untuk membuat tahu gejrot.

Sebab tahu sumedang, memiliki tekstur tahu yang padat sehingga tahu tidak bisa mengembang sempurna.

Cara memasak tahu untuk dijadikan tahu gejrot, pertama masak dengan minyak yang benar-benar panas.

Aguk mengatakan tahu menyimpan kadar air yang cukup tinggi, jadi harus dimasak dengan suhu yang sangat tinggi.

Halaman
12
Editor: Ida Ayu Suryantini Putri
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved