Breaking News:

Benarkah Makan Durian Bisa Bikin Mabuk? Ini Penjelasan Ahli

Ahmad mengatakan bahwa proses mabuk yang dirasakan akibat bau durian tersebut terbilang cukup rumit.

Editor: Wema Satya Dinata
Shutterstock
Ilustrasi durian 

TRIBUN-BALI.COM - Ada mitos beredar yang menyebutkan bahwa makan durian bisa membuat mabuk karena kandungan alkoholnya. Benarkah mitos itu?

“Betul bisa bikin mabuk. Mabuknya tapi ini lebih karena baunya durian yang disebabkan oleh banyaknya zat-zat volatil yang berkembang dan menyebabkan bau yang bermacam-macam,” kata Ahli Gizi Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor (FEMA IPB) Ahmad Sulaeman saat ditemui Kompas.com di IPB, Bogor, belum lama ini.

 Meski begitu, Ahmad mengatakan bahwa proses mabuk yang dirasakan akibat bau durian tersebut terbilang cukup rumit.

Hingga saat ini masih belum diketahui dengan pasti apa yang benar-benar menyebabkan adanya rasa mabuk saat memakan durian.

Maruf Amin Pesan ke Anak Muda Taati Imbauan Pemerintah dan Jangan Sepelekan Virus Corona

Pengaliran Air PDAM di 12 Wilayah di Denpasar Akan Alami Gangguan Besok, Ini Penyebabnya

Cegah PHK Karyawan, Pemprov Bali Siapkan Anggaran Rp 43 Miliar Lebih untuk Stimulus 4.004 Koperasi

Ahmad juga menuturkan bahwa rasa “mabuk” mungkin kurang tepat.

Menurutnya, lebih tepat mengambarkannya sebagai “begah” karena durian mengandung gas.

Adakah Alkohol dalam durian?

Secara alami, durian tidak mengandung alkohol.

 Namun Ahmad tidak menampik akan adanya kandungan alkohol jika durian melewati masa matangnya.

Hal ini terjadi karena hasil fermentasi dari beberapa kandungan gula di dalamnya.

 Namun seberapa banyak kandungan alkohol dari hasil fermentasi ini tidak dapat diketahui secara pasti.

"Untuk mengetahui apakah durian sudah melewati masa matang sehingga mengandung alkohol itu tergantung. Karena kita juga tidak tahu tingkat kematangan durian pada saat masih di atas pohon,” tutur Ahmad.

Senada dengan hal tersebut Spesialis Gizi Klinik Rumah Sakit Pondok Indah (RSPI) dr. Diana Suganda Sp.GK, saat ditemui Kompas.com di RSPI, Selasa (11/2/2020), menuturkan bahwa kandungan alkohol dalam durian yang telah melalui masa fermentasi tergantung dari jenis duriannya.

Awas, 5 Kebiasaan Penggunaan Handphone Ini Bisa Berbahaya untuk Kesehatan Tubuh

Hari Kesepuluh PKM, Warga Tanpa Tujuan Masuk ke Denpasar Makin Meningkat, Ini Penjelasan Pemkot

Fungsi Suplemen & Vitamin Ini Baik dalam Meningkatkan Daya Tahan Tubuh untuk Cegah Virus Corona

“Mabuknya tentu berbeda dari mabuk minuman alkohol karena kadar alkoholnya beda dari alkohol di minuman,” kata Diana.(*)

Sumber: Tribun Bali
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved