Bedanya Bakmi China dan Bakmi Indonesia yang Harus Kamu Tahu

TRIBUN-BALI.COM - Bakmi merupakan salah satu kuliner yang dibawa dari dataran Tiongkok oleh imigran China sejak berabad-abad lalu.

Kini bakmi di Indonesia sudah berkembang sendiri dan memiliki resep, bumbu, dan cara mengolah yang khas Indonesia. 

Food blogger spesialis bakmi, Tirta Lie menjelaskan bakmi Indonesia memiliki cita rasa yang jauh berbeda dengan bakmi asli dari China.

Mulai dari rasa, cara penyajian dan bumbu serta rempah yang digunakan.

"Jadi memang bakmi kita mengadaptasi dari China tapi kalau soal penampilan cita rasa itu pasti beda. Saya pernah menyantap bakmi di China sana kebanyakan, mienya langsung berkuah," jelasnya saat ditemui di Baywalk Pluit, Jumat, (29/11/2019).

Tirta Lie menyatakan bakmi-bakmi di China cenderung menggunakan rempah dan bumbu yang banyak.

Rasa yang terlalu kuat dari kuah bakmi terasa asing di lidah orang Indonesia.

Bakmi di China juga langsung mencampurkan mi dengan kuah.

Alhasil rasa bumbu akan sangat kuat dan dominan.

Berbeda dengan bakmi di China, bakmi di Indonesia memiliki komposisi yang sederhana.

Bakmi terdiri dari kaldu, topping, dan mi.

Rata-rata bakmi di Indonesia hanya menggunakan bumbu berupa lada, garam, penyedap rasa, dan kecap asin.

Letak perbedaan lainnya adalah cara penyajian.

Bakmi China langsung mencampurkan mi ke dalam kuah, lain cerita dengan bakmi Indonesia.

Bakmi di Indonesia akan menyajikan mi yang terpisah dari kuah kaldu dan makanan pendampingnya seperti bakso atau pangsit.