Bedanya Bakmi China dan Bakmi Indonesia yang Harus Kamu Tahu
Bakmi Indonesia memiliki cita rasa yang jauh berbeda dengan bakmi asli dari China
lihat foto
Tak lupa topping yang diletakan di atas mi biasanya berupa ayam rebus atau ayam kecap.
Bumbunya pun tidak begitu kuat terasa.
Bakmi Indonesia menggunakan bumbu dan rempah yang sangat sederhana.
Komposisi bakmi di Indonesia terdiri dari mi lalu diberi dengan minyak ayam atau bawang putih.
Kemudian diberi kecap asin dan sedikit penyedap rasa.
Lalu diberi topping seperti ayam dan kuah kaldu.
Kadang juga mencampurkan lada, tetapi rasa pedas lada hanya terasa sepintas saja di lidah.
Bakmi di China banyak "bermain" dengan rempah dan bumbu, karena umumnya tidak menggunakan penyedap rasa.
Sementara itu, bakmi di Indonesia seringnya menggunakan penyedap rasa sebagai salah satu bahan penyedap.
Pengunaannya yang sedikit, sudah membawa pengaruh yang besar di dalam rasa bakminya.
Tirta Lie juga menjelaskan jika semua itu kembali ke selera setiap orang.
Masing-masing lidah menyimpan selera yang berbeda-beda.
"Seribu orang punya lidah itu punya 1.000 selera yang berbeda. Jadi jangan sekali-sekali beranggapan jika bakmi semuanya sama. Semua kembali keselera orang masing-masing kan," ujarnya.
(Kompas.com/Yana Gabriella Wijaya)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Apa Bedanya Bakmi China dengan Bakmi Indonesia?
