Bisa Bertahan sampai 3 Bulan, Berikut Cara Menyimpan Ikan dan Seafood Mentah di Kulkas

TRIBUN-BALI.COM, JAKARTA - Di masa pandemi, ada banyak orang yang membatasi pergi ke pasar atau supermarket.

Alih-alih banyak orang memilih untuk menyimpan bahan makanan di kulkas atau freezer.

Ikan dan seafood lainnya, sama seperti protein hewani lain yang dapat disimpan di kulkas dan freezer.

Namun penanganan ikan dan seafood sebelum dibekukan agak berbeda dengan daging unggas dan daging merah.

Dalam buku "100 Resep Lezat Sebar Ikan & Seafood" (2011), karya Yuni Pradata, dkk yang diterbitkan oleh Galang Press Media Utama, terdapat panduan menyimpan seafood.

Tips menyimpan ikan dan seafood agar awet adalah menyimpannya dalam tempat yang tertutup.

• Gurihnya Kelapa Dipadu Rasa Unik Tempe, Berikut Resep Tempe Goreng Bumbu Kelapa yang Praktis

• Punya Pisang Kematangan? Jangan Dibuang, Coba Resep Roti Goreng Pisang Praktis Ini

• Kombinasi Sempurna Terong dan Balado, Ini Resep Terong Ebi Bumbu Balado

Kamu perlu melapisi tutup wadah tersebut dengan kain lembab dan plastik.

Ikan, cumi-cumi, udang, lobster, kepiting akan bertahan selama dua sampai tiga hari bila disimpan di dalam chiller atau tidak dibekukan.

Sementara ikan dan seafood lain mampu bertahan selama tiga bulan, dengan syarat disimpan di freezer dengan suhu kurang dari 18 derajat celcius dan harus beku sempurna.

Simpan ikan dan seafood dalam plastik kedap udara sebelum dibekukan. Jangan lupa beri stiker tanggal penyimpanan, supaya kamu ingat kapan terakhir menyimpannya.

Jika kamu menyimpan udang biarkan udang utuh tanpa dikupas kulitnya, simpan dalam plastik yang diisi air, bekukan bersama airnya. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Simpan Ikan dan Seafood Mentah yang Benar di Kulkas "